Sandeman Port Old Tawny 20 years - Sogrape Vinhos

Sandeman Port Old Tawny 20 years begeistert mit einem tiefen, leuchtenden Mahagoni. Mit seinem komplexen Bouquet entfaltet dieser Port eine Vielzahl an Aromen. Noten von getrockneten Früchten wie Feigen und Aprikosen verbinden sich mit subtilen Nuancen gerösteter Nüsse und Karamell. Süße Vanille und eine feine Würze komplettieren das Aroma und wecken Erinnerungen an edle Holzfässer.

Am Gaumen beeindruckt Sandeman Port Old Tawny 20 years durch seine geschmeidige Textur und ein ausgewogenes Spiel von Süße und Säure. Die Aromen der Trockenfrüchte kommen voll zur Geltung, während ein Hauch von Honig und Zimt die Sinne verwöhnt. Der lange Abgang zeichnet sich durch feine Röstnoten und eine sanfte, elegante Süße aus, die zum Verweilen einlädt. Dieser Portwein ist eine wahre Feier der Sinne und bietet eine luxuriöse Geschmacksexplosion.

Vinifikation des Sandeman Port Old Tawny 20 years von Sogrape Vinhos

Die Trauben für Sandeman Port Old Tawny 20 years stammen aus den renommiertesten Regionen des Douro-Tals, wo sie unter optimalen Bedingungen wachsen, die für die Reifung und die vollmundigen Aromen entscheidend sind. Die Trauben werden manuell geerntet und behutsam verarbeitet, um die Aromen bestmöglich zu erhalten.

Nach der Ernte erfolgt die Vinifikation nach dem traditionellen Porto-Verfahren. Die Trauben werden gekeltert und anschließend angegoren, wobei die Gärung durch die Zugabe von Weinbrand gestoppt wird. Dieses Verfahren verleiht dem Port einen hohen Zuckergehalt und den charakteristischen Alkoholgehalt.

Der Ausbau erfolgt in alten Eichenfässern, wo der Port über 20 Jahre reift. In dieser Zeit entwickelt sich das komplexe aromatische Profil, das Sandeman Port Old Tawny 20 years so besonders macht. Die lange Lagerung ermöglicht zudem eine harmonische Integration der Aromen und eine sanfte Oxidation, wodurch die typischen Tawny-Noten hervorgehoben werden.

Speiseempfehlungen zum Sandeman Port Old Tawny 20 years von Sogrape Vinhos

Die Geschmeidigkeit und die Komplexität des Sandeman Port Old Tawny 20 years machen ihn zu einem perfekten Begleiter für zahlreiche Speisen. Hier einige köstliche Kombinationsmöglichkeiten:

1. Die Verbindung mit gereiftem Käse, wie Stilton oder Gorgonzola, harmoniert hervorragend mit der Süße und den nussigen Noten.
2. Ein Dessert aus karamellisierten Äpfeln und Walnüssen hebt die fruchtigen und süßen Aromen des Ports hervor.
3. Genießen Sie ihn zu Schokoladendesserts, wie einem dunklen Schokoladenmousse, um die leicht süßen Geschmackserlebnisse zu unterstreichen.
4. Pekannusstorte ergänzt die Aromenvielfalt und lässt die Karamell- und Nussnoten des Ports leuchten.

• Ein einfaches Rezept für Feigen mit Prosciutto, das die salzigen und süßen Geschmäcker perfekt ausbalanciert.
• Dunkles Brot mit Feigensenf, eine exquisite Vorspeise, die die eleganten Facetten des Ports betont.
• Schokoladentrüffel sind der ideale Begleiter, um die exquisite Süße des Ports zu genießen.

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