Ambré Hors d'Age Rivesaltes AOC - Domaine Lafage

Der Ambré Hors d'Age von Domaine Lafage erfüllt seine Bezeichnung und präsentiert sich mit einer kraftvollen, an Bernstein erinnernden Farbe im Glas. Die Nase wird dominiert von intensiven Aromen getrockneter Früchte, wobei zuerst Aprikosen sowie getrocknete Mango- und Papaya-Scheiben ins Gedächtnis kommen. Ein Hauch von Nougat, gebrannten Mandeln und kandierten Zitrusfrüchten ergänzt das Bouquet.

Am Gaumen begeistert der Ambré Hors d'Age zunächst mit einer herrlichen, saftigen Fülle, einer perfekt abgestimmten Süße und einer lebendigen Früchtsäure, die der Süße ein würdiges Pendant bietet und dem Wein viel Lebendigkeit verleiht. Mineralische Noten, ein wenig gerösteter Kaffee, frisch gebackenes Brioche sowie ein Hauch von Lavendel und Rosmarin bereichern die tropisch-fruchtigen Aromen am Gaumen und führen in ein außergewöhnliches Finale.

Vinifikation des Lafage Ambré Hors d'Age

Dieser Wein, der über viele Jahre in Eichenfässern reifen durfte, ist ein herausragendes Beispiel für das Potenzial der AOP Rivesaltes. Der Ambré Hors d'Age, aus verschiedenen Grenache-Varianten vinifiziert, stammt von durchschnittlich 40 Jahre alten Reben. Nach einer sorgfältigen Traubenselektion erfolgt die Gärung, gefolgt von einer mehrjährigen Reifung in Fässern. 

Speiseempfehlung für den Ambré Hors d'Age Rivesaltes Lafage

Genießen Sie diesen Dessertwein aus dem Languedoc-Roussillon zu Blauschimmelkäse, zu üppigen Desserts, zu Mürbegebäck oder auch zu einer Zigarre oder Pfeife.

Auszeichnungen für den Ambré Hors d'Age Rivesaltes von Domaine Lafage

• Falstaff: 92 Punkte
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 91 Punkte

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