Noval Black Port - Quinta do Noval

Der im Fass gereifte Noval Black Port aus der Weinregion Douro & Porto präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot. Dreht man das Weinglas, zeigt dieser Rotwein eine hohe Dichte und Fülle, sichtbar an den Kirchenfenstern am Glasrand. Das Bouquet dieses Douro & Porto-Rotweins verführt mit Aromen von Maulbeere, Schwarzkirsche, schwarzer Johannisbeere und Zwetschge. Bei weiterem Erkunden der Aromatik gesellen sich Waldboden, schwarzer Tee und Vanille hinzu.

Der Abgang dieses Portweins aus der Weinbauregion Douro & Porto begeistert schließlich mit einem angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Noval Black Port von Quinta do Noval

Dieser kräftige Rotwein aus Portugal wird aus den Rebsorten Tempranillo, Tinta Barroca und Tinta Francisca vinifiziert. Der Noval Black Port ist ein typischer Alte Welt-Wein, denn dieser Portugiese strahlt einen außergewöhnlichen europäischen Charme aus, der den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt klar verdeutlicht. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie sortiert und behutsam gemahlen werden. Anschließend folgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Noval Black Port noch für einige Monate in Eichenholzfässern.

Speiseempfehlung für den Noval Black Port von Quinta do Noval

Dieser portugiesische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend als Begleitwein zu Kokos-Kefir-Creme, Brombeer-Sahne-Dessert oder Joghurt-Mousse mit Mohn.

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