Bordeaux Sauvignon Blanc AOP - Chateau Haut Mouleyre

Im Glas zeigt der Bordeaux Sauvignon Blanc von Chateau Haut Mouleyre eine strahlend helle Gelbfärbung. In der Nase entfaltet dieser Chateau Haut Mouleyre Weißwein Aromen von Kirschblüten, Orangen, Jasmin, Zitronen und Pomelo. Doch das ist nicht alles – der Ausbau im Edelstahltank bringt zusätzlich nuancierte Noten von Lebkuchengewürz, schwarzem Tee und Vanille hervor.

Der Chateau Haut Mouleyre Bordeaux Sauvignon Blanc präsentiert sich für Weinenthusiasten bemerkenswert trocken. Dabei wirkt dieser Weißwein niemals grob oder eintönig, was man bei einem Wein dieser Preisklasse erwarten könnte. Auf der Zunge besticht dieser harmonische Weißwein durch eine äußerst knackige Textur. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Wein aus der Weinbauregion Bordeaux mit ausgezeichneter Länge und erneutem Auftreten von Orangeblüte und Geißblatt.

Vinifikation des Chateau Haut Mouleyre Bordeaux Sauvignon Blanc

Die Basis für den ausgewogenen Bordeaux Sauvignon Blanc aus Bordeaux bilden Trauben der Rebsorten Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris und Semillon. Wenn die Trauben optimal reif sind, erfolgen die Ernte in einem schnellem Tempo und vorzugsweise zu einer kühlen Tageszeit, um die Aromen zu bewahren. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie sortiert und sanft gepresst werden. Danach folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. An die Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung zum Chateau Haut Mouleyre Bordeaux Sauvignon Blanc

Dieser Weißwein aus Frankreich sollte idealerweise gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden, als Begleiter zu Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto, frischem Endiviensalat oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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