Red Velvet Late Harvest Limited Edition - Arrogant Frog

Ein Name wie ein Versprechen: Red Velvet Late Harvest Limited Edition - Arrogant Frog steht im Glas wie eine charmante Verführung aus dem Süden Frankreichs. Die Cuvée aus Carignan, Cinsault und Grenache zeigt ein leuchtendes Rubinrot mit funkelndem Rand. Im Licht wirkt der Wein dicht und samtig, fast wie der Stoff, der ihm seinen Namen schenkt.

Die Nase trägt den modernen Stil aus Languedoc-Roussillon eindrucksvoll. Reife Brombeere tritt zuerst hervor, gefolgt von schwarzer Johannisbeere und einem Hauch Cassis. Dazu mischen sich dunkle Kirsche, saftige Pflaume und ein feiner Schleier von Kakaopulver. Der Ausbau im großen Holz legt Vanille, dezente Schokolade und einen Hauch süßen Tabak darüber. Würzige Noten von schwarzem Pfeffer, etwas Muskat und ein Hauch mediterraner Kräuter erinnern an die sonnenreiche Landschaft nahe des Mittelmeers.

Am Gaumen zeigt sich der Red Velvet Late Harvest Limited Edition - Arrogant Frog mit wuchtigem Mundgefühl und trockenem Geschmack. Die Frucht wirkt dicht und konzentriert, doch der Wein bleibt duftig und erstaunlich elegant. Brombeere und Johannisbeere breiten sich breit aus, dazu gesellen sich Noten von Heidelbeere und reifer Erdbeere. Die Textur wirkt weich und fast cremig, getragen von reifen, runden Tanninen, die dem Wein Struktur und Grip geben.

Die Säure liegt moderat bei etwa 3,6 g/l und verleiht dem Wein Frische ohne jede Härte. So wirkt der Rotwein saftig und animierend, nicht schwer. Im Nachhall kehren dunkle Beeren, edle Bitterschokolade und Vanille zurück. Ein mittlerer, aber klar gezeichneter Abgang, der Lust auf den nächsten Schluck weckt.

Das Terroir von Languedoc-Roussillon prägt den Charakter deutlich. Warme Tage, kühle Nächte und die leichte Brise vom Mittelmeer sorgen für reife Trauben mit intensiver Frucht und stabiler Struktur. Die Böden mit viel Kalk, Ton und Kies speichern Wärme und geben sie langsam wieder ab. Das Ergebnis: ein Wein mit Power, Tiefe und moderner Finesse.

Jede Rebsorte steuert ihren eigenen Reiz bei. Carignan bringt dunkle Frucht, Würze und Struktur ein. Cinsault sorgt für saftige rote Beeren, florale Noten und eine gewisse Leichtigkeit. Grenache steuert Fülle, Wärme und den verführerischen Eindruck süßer Gewürze bei. Zusammen entsteht ein duftiger, moderner Stil mit samtiger Tiefe.

Typische Aromen dieser Cuvée aus Südfrankreich zeigen sich in einer klaren Bandbreite:

• Dunkle Beeren wie Brombeere, Johannisbeere und Cassis
• Dunkle Kirsche, Pflaume und ein Hauch getrocknete Feige
• Schokolade, Kakao und Vanille vom großen Holz
• Würze mit Pfeffer, Muskat und feinen Röstaromen
• Leichte Kräuter und ein Hauch Garrigue der Region

Damit spricht der Red Velvet Late Harvest Limited Edition - Arrogant Frog Liebhaber von wuchtigen, zugleich fein duftigen Rotweinen an, die nach mehr als nur Standard suchen. Der Wein passt ideal zu stimmungsvollen Abenden, an denen Genuss und gutes Essen im Mittelpunkt stehen.

Für welche Momente eignet sich diese Limited Edition besonders gut?

1. Kochen mit Freunden und lange Gespräche am Tisch
2. Landestypische Abende mit Gerichten aus Südfrankreich oder Spanien
3. Gemütliche Rotweinabende auf dem Sofa mit herzhafter Küche
4. Als ausdrucksstarkes Geschenk für Fans moderner Languedoc-Weine

Die Lagerfähigkeit liegt bei etwa vier Jahren ab Jahrgang. In dieser Zeit behält der Wein seine Frucht und entwickelt leicht gereifte Noten von getrockneten Beeren und feiner Würze. Das klassisch moderne Flaschendesign mit Korken rundet das hochwertige Gesamtbild ab.

Herstellung des Red Velvet Late Harvest Limited Edition von Arrogant Frog

Die Trauben für diese Cuvée stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen im Languedoc-Roussillon. Dort herrscht mediterranes Klima mit viel Sonne, wenig Regen und stetigem Wind, der die Reben trocknet. Auf Kalk- und Tonböden mit Kies entwickeln Carignan, Cinsault und Grenache intensive Aromen, stabile Schalen und konzentrierte Beeren.

Carignan steht meist in älteren Anlagen und bringt Dichte, Struktur und Würze. Cinsault ergänzt samtige Tannine und eine duftige rote Frucht. Grenache liefert die Fülle und den warmen, charmanten Charakter. So entsteht schon im Weinberg die Grundlage für einen Rotwein mit wuchtigem, aber nicht schwerem Auftritt.

Die Lese setzt recht spät ein, passend zur Bezeichnung Late Harvest. Dadurch erreichen die Trauben hohe Reife, dichte Fruchtaromen und eine samtige Textur. Die Lese erfolgt selektiv, nur vollreife Trauben gelangen in den Keller. Sorgfältige Handlese auf den besten Parzellen sichert reine Frucht und minimiert grüne Töne.

Im Keller setzt der Erzeuger von Domaines Paul Mas auf eine schonende Verarbeitung. Nach einer vorsichtigen Entrappung folgt eine kühle Standzeit auf der Maische. So lösen sich Farbe, Frucht und feine Tannine sanft. Die Gärung verläuft temperaturkontrolliert im Tank, damit die Fruchtaromen klar und frisch bleiben. Gleichzeitig entwickelt sich eine stabile Struktur für Reife und Tiefe.

Der Ausbau im großen Holzfass prägt den Stil des Weins. Große Fässer bringen Luft an den Wein, ohne ihn mit zu viel Holzgeschmack zu überladen. So entsteht ein feines Spiel aus Vanille, leichter Schokolade, etwas Toast und würzigen Nuancen. Teile der Cuvée reifen länger auf der Feinhefe, was das Mundgefühl abrundet und den samtigen Eindruck verstärkt.

Eine behutsame Abstichpraxis hält den Wein klar und sauber, ohne seine innere Kraft zu bremsen. Nach der Reifezeit fügt der Kellermeister die Einzelpartien zu einer stimmigen Cuvée. Ziel bleibt ein duftiger, moderner Rotwein aus dem Languedoc mit Wiedererkennungswert und großem Trinkgenuss.

Genussempfehlungen zum Red Velvet Late Harvest Limited Edition von Arrogant Frog

Der Rotwein zeigt sich als vielseitiger Partner für helle und deftige Speisen. Die intensive Frucht, das wuchtige Mundgefühl und die weichen Tannine ergänzen vor allem würzig-pikante Gerichte. Saftiges Geflügel vom Grill, etwa Hähnchen mit Kräuterkruste, passt hervorragend. Auch Schweinefilet mit Pfeffersauce oder Kalbsragout harmoniert mit der Cuvée.

Herzhaftes aus dem Ofen entfaltet mit diesem Wein sein volles Aroma. Versuchen Sie Schmorgerichte mit Paprika, Tomate und mediterranen Kräutern. Eine Lasagne mit kräftiger Tomatensauce und gereiftem Käse begleitet der Wein mit dunkler Beerenfrucht und Schokolade sehr stimmig.

Freunde pikant gewürzter Speisen greifen zu Gerichten mit Chili, Paprika oder Pfeffer. Würzige Grillspieße, scharfe Würstchen oder Lammkoteletts mit Rosmarin passen ideal. Auch vegetarische Küche mit Röstaromen spielt stark mit diesem Wein, etwa Ratatouille, gebackene Auberginen, Ofengemüse mit Thymian oder Linsen mit geröstetem Gemüse.

Als Begleiter zu einem landestypischen Abend mit Speisen aus Südfrankreich überzeugt die Cuvée besonders. Tapas, mediterrane Antipasti mit Oliven, getrockneten Tomaten, eingelegtem Gemüse und aromatischem Hartkäse bilden ein wunderbares Team mit der fruchtigen Würze des Weins.

Zum Kochen mit Freunden passt der Wein fast schon wie ein Gast am Tisch. Er begleitet den Abend vom ersten Anstoßen bis zum letzten Bissen. Eröffnet mit einer Käseplatte aus halbfesten und reifen Sorten bildet der Rotwein einen intensiven, aber nicht überladenen Rahmen. Würziger Bergkäse, Manchego oder gereifter Comté passen sehr gut.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 15 bis 18 Grad. Leicht gekühlt zeigt der Wein mehr Frische und klare Frucht. Etwas wärmer wirkt er dichter und vollmundiger. Ein kurzes Belüften im Dekanter vor dem Servieren löst die Aromen weiter und öffnet die Cuvée spürbar. In einem bauchigen Rotweinglas entwickelt sich die duftige Nase mit Brombeere, Johannisbeere, Schokolade und Vanille optimal.

Bei richtiger Lagerung, kühl, dunkel und mit ruhiger Temperatur, bewahrt der Wein seine Kraft über mehrere Jahre. In dieser Zeit gewinnt er an Harmonie und bringt die reife Art der Trauben aus Languedoc-Roussillon noch klarer ins Glas. So bleibt der Red Velvet Late Harvest Limited Edition von Arrogant Frog eine verführerische Wahl für alle, die moderne Rotweine mit Charakter lieben.

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