Pablo Claro Tempranillo VT Castilla - Dominio de Punctum

Der Bio-Wein Pablo Claro Tempranillo, produziert vom Weingut Dominio de Punctum, stammt aus dem größten spanischen Weinbaugebiet Castilla - La Mancha und gedeiht auf einer Höhe von nahezu 700 m.

Das Weingut Dominio de Punctum wird mittlerweile in der achten Generation von der Familie Fernández geleitet und verarbeitet ausschließlich Trauben aus den eigenen Weinbergen, die nach ökologischen und biodynamischen Richtlinien kultiviert werden. Die Weintrauben werden sorgfältig für diesen eleganten und fruchtigen Rotwein, der zu 100% aus Tempranillo-Trauben besteht, verarbeitet, und ergeben einen weichen, sortentypischen, vollmundigen Rotwein zu einem hervorragenden Preis.

Geschmacks- und Verkostungsnotizen des Pablo Claro Tempranillo

Der Bio-Wein Pablo Claro Tempranillo von Dominio de Punctum zeigt im Glas eine elegante kirschrote Farbe, die von violetten Reflexen durchzogen ist. In der Nase entfaltet er Aromen von Herzkirschen, Pflaumen und sanften Gewürznoten. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und harmonisch, weich und vollmundig. Diesen eleganten und fruchtigen Rotwein zeichnen reife, gut integrierte Tannine sowie ein langanhaltender, harmonischer Abgang aus.

Dieser raffinierte, fruchtige spanische Rotwein harmoniert ideal - so die Empfehlung des Herstellers - mit Vorspeisen, klassischen warmen und kalten Tapas sowie Fleischgerichten aller Art.

Er entfaltet sein volles Aroma am besten bei Zimmertemperatur von 16 - 18°C. Der Pablo Claro Tempranillo ist bereits jetzt trinkreif, und auch nach 1-2 Jahren Lagerung bleibt er ein Genuss.

Anbau und Vinifikation des Pablo Claro Tempranillo von Dominio de Punctum

Der Pablo Claro Tempranillo wird sortenrein aus 100% biologisch und biodynamisch angebauten Tempranillo-Trauben hergestellt, die in den hauseigenen Weinbergen rund um die Finca von Dominio de Punctum wachsen. Um die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren, erfolgt die Weinlese in den Nachtstunden. Die anschließende Mazeration auf den Schalen findet kalt vor der Gärung statt, wodurch der Wein seine eleganten fruchtigen Aromen und seine kirschrote Farbe erhält.

Seit 2005 wird hier nach ökologischen und biodynamischen Grundsätzen gearbeitet, dabei wird nachhaltig auf die Bodenbeschaffenheit, das Klima sowie das natürliche Wachstum und Reife der Trauben im Verlauf des Vegetationsjahres geachtet.

Die so gewonnenen Trauben sind frei von Pflanzen- und Insektenschutzmitteln, synthetischen Düngemitteln oder jeglicher Art von Chemie. Durch diese sorgfältige Herangehensweise entwickeln sie ihre sortentypischen Merkmale und ergeben Trauben und Weine von hoher Qualität.

Prämierungen für den Pablo Claro Tempranillo

Der Jahrgang 2014 wurde bei der Challenge Millésime Bio 2015 mit einer Bronzemedaille ausgezeichnet.

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