Puro Malbec Cabernet Mendoza - Dieter Meier

Im Glas zeigt der Puro Malbec Cabernet Mendoza - Dieter Meier ein tiefdunkles Purpurrot mit violetten Reflexen, fast wie Tinte am Glasrand. Dieser erste Eindruck weckt direkt die Vorfreude auf einen dichten, kraftvollen Rotwein aus den Höhenlagen von Luján de Cuyo in Mendoza. Die Nase taucht ein in einen intensiven Duft von schwarzer Johannisbeere, saftiger Pflaume und reifer Zwetschge. Hinzu treten dunkle Brombeere, Dörrpflaume und ein Hauch Sauerkirsche, die dem Duftbild Spannung schenken.

Mit etwas Luft entfaltet sich ein feiner Schleier von Eukalyptus und kühler Minze, der den satten Fruchtkern frisch umrahmt. Leise Noten von Bitterschokolade, Kakaobohne und einem Hauch Mokka treten hervor und erinnern an eine edle Patisserie. Im Hintergrund zeigen sich dezente Anklänge von getrockneten Kräutern und eine zarte, rauchige Würze, wie von Graphit und dunklem Gestein. Alles wirkt klar, sauber und zielgerichtet, ohne überladene Schwere.

Am Gaumen startet der Wein druckvoll und präzise, mit einem intensiven Fruchtschub, der den Mund sofort auskleidet. Die Cuvée aus Malbec und Cabernet Sauvignon zeigt sich dicht, aber zugleich erstaunlich geschmeidig. Reife Brombeere, schwarze Johannisbeere und Pflaume treffen auf saftige Sauerkirsche, die für lebendige Frische sorgt. Die Aromatik wirkt fruchtbetont, doch nie süß. Der Wein steht trocken, klar und geradlinig im Glas.

Die Tanninstruktur wirkt markant, aber fein geschliffen. Cabernet bringt Griff, Rückgrat und Biss, Malbec schenkt Fülle, dunkle Frucht und samtige Rundung. Die Säure wirkt lebendig, trägt den Wein elegant über die Zunge und verleiht ihm Raffinesse. So entsteht ein moderner, Übersee-Stil mit klarer Struktur, ohne plump zu wirken. Der Körper wirkt voll, aber nicht schwer, eher muskulös und straff in Bestform.

Im langen Nachhall tauchen wieder Schokolade, etwas Espresso und feine Kräuterwürze auf, begleitet von dezenter Mineralität, die an dunklen Schiefer oder basaltartige Böden erinnert. Der Abgang wirkt anhaltend, mit viel Druck und einer herrlich saftigen Fruchtspur, die noch lange präsent bleibt. Dieser Rotwein tritt als idealer Partner für gesellige Abende auf der Terrasse, am Kamin oder bei einer Grillparty auf.

Für die aromatische Vielfalt des Puro Malbec Cabernet Mendoza - Dieter Meier stehen vor allem diese Noten im Vordergrund:

• Dunkle Früchte wie Brombeere, Heidelbeere, Pflaume und Zwetschge
• Saftige Sauerkirsche und schwarze Johannisbeere für Spannung
• Eukalyptus, Minze und getrocknete Kräuter für Frische und Tiefe
• Bitterschokolade, Kakao und ein Hauch Mokka im Nachhall
• Feine mineralische Anklänge, die den Terroir-Charakter unterstreichen

Die Herkunft aus Luján de Cuyo in Mendoza prägt den Stil spürbar. Das trockene, sonnige Klima bringt vollreife Trauben hervor, die kühle Andenluft sorgt nachts für Frische und bewahrt aromatische Klarheit. Die Böden mit Kies, Sand und steinigem Untergrund liefern ideale Bedingungen für konzentrierte, charakterstarke Rotweine. Genau hier fühlt sich die Kombination aus Malbec und Cabernet Sauvignon zu Hause und entfaltet ihre ganze Kraft.

Der Puro Malbec Cabernet Mendoza - Dieter Meier eignet sich für viele Gelegenheiten. Besonders intensiv wirkt sein Auftritt bei Abenden mit Freunden, beim Kochen in der Küche oder beim romantischen Dinner zu zweit. Als moderner, komplexer Rotwein zeigt er seine Stärken vor allem in diesen Momenten:

1. Als kraftvoller Kaminwein an kühlen Abenden
2. Als eleganter Speisenbegleiter bei Grillfesten
3. Als ausdrucksstarkes Geschenk für Rotweinliebhaber
4. Als Lieblingswein für lange Gespräche auf Balkon oder Terrasse

Durch den Ausbau im Edelstahltank bleibt der Fokus klar auf der Frucht. Kein dominanter Holzeinfluss lenkt ab, die Cuvée wirkt authentisch, präzise und zeitgemäß. Ein Rotwein mit Charakter, der Argentinien im Glas greifbar macht.

Herstellung des Puro Malbec Cabernet Mendoza von Dieter Meier

Die Trauben für diesen Wein stammen aus der renommierten Region Mendoza, genauer aus der DOC Luján de Cuyo. Hier sorgen hohe Lagen, starke Sonneneinstrahlung und kühle Nächte für optimale Reife bei zugleich klarer Frische. Die Reben wachsen auf kargen, steinigen Böden mit Kiesanteil, die Wasser nur sparsam bereitstellen. So entstehen kleine, aromatische Beeren mit dichter Schale und konzentriertem Saft.

Die Cuvée setzt auf zwei Rebsorten mit starkem Profil. Malbec bringt reiche, dunkle Frucht, Fülle und ein samtiges Mundgefühl. Cabernet Sauvignon steuert Struktur, feste Tannine und die typische Cassisnote bei. Im Zusammenspiel entsteht ein Rotwein, der Kraft und Eleganz verbindet und die moderne Stilistik Mendozas klar ausdrückt.

Die Lese erfolgt selektiv, um nur vollreife, aromatisch dichte Trauben zu verarbeiten. Nach der Ernte gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Dort erfolgt eine sorgfältige Sortierung, um beschädigte Beeren zu entfernen und die Qualität auf die Spitze zu treiben. Anschließend brechen die Winzer die Beeren behutsam auf, damit Farbe, Tannine und Aromen langsam in den Most übergehen.

Die Gärung findet im Edelstahltank bei kontrollierter, eher kühler Temperatur statt. So bleiben Frucht, Frische und Sortentypizität bestmöglich erhalten. Während der Gärphase findet regelmäßiges Unterstoßen der Maische statt, um mehr Farb- und Gerbstoffe zu lösen und zugleich weiche, reife Tannine zu fördern. Nach Abschluss der Gärung ruht der junge Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe.

Dieses Lager auf der Feinhefe verleiht dem Wein zusätzliche Cremigkeit und eine feine, fast seidig wirkende Textur. Dabei rührt der Kellermeister die Hefe in gewissem Abstand auf, um den Kontakt zu fördern und mehr Volumen am Gaumen zu gewinnen. Da der Ausbau im Edelstahltank stattfindet, steht auch danach klar die Rebsortenfrucht im Vordergrund, geprägt von dunklen Beeren und edler Würze.

Das Ergebnis zeigt den Qualitätsanspruch von Dieter Meier deutlich. Der Wein verkörpert einen klaren, modernen Stil mit Fokus auf reifer Frucht, dichter Struktur und langem Nachhall. Terroir, Rebsorten und präzise Kellerarbeit greifen wie Zahnräder ineinander und formen einen charakterstarken, zugleich elegant wirkenden Rotwein aus Argentinien.

Genussempfehlungen zum Puro Malbec Cabernet Mendoza von Dieter Meier

Der Puro Malbec Cabernet begleitet vor allem kräftige, dunkle Speisen mit Bravour. Zu Lammgerichten entfaltet er sein volles Potenzial. Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen harmoniert perfekt mit der dunklen Frucht und der feinen Kräuterwürze des Weins. Die Tannine greifen das Fleisch auf und sorgen für ein intensives, rundes Geschmackserlebnis.

Auch zu klassischem Boeuf Bourguignon mit langsam geschmortem Rindfleisch zeigt der Wein seine Stärke. Die Kombination aus saftiger Frucht, Schokolade und dezenter Säure hebt die Tiefe des Ragouts hervor. Zu rosa gebratener Entenbrust mit Zuckerschoten passt er ebenfalls ideal. Die leichte Süße des Fleisches und die Frucht des Weins treffen sich auf Augenhöhe.

Für die Grillparty empfiehlt sich der Wein zu Rindersteaks, Lammkoteletts oder würzigen Rinderburgern mit gerösteten Zwiebeln. Gegrilltes Gemüse wie Paprika, Aubergine und Zucchini bildet einen schönen Kontrast zur dunklen Beerenfrucht. Gereifte Hartkäse mit nussigen Aromen, etwa Manchego oder alter Gouda, runden das Pairing-Spektrum ab.

Als Kaminwein begleitet der Puro Malbec Cabernet ruhige Abende mit einem Teller luftgetrockneter Wurst, Chorizo, würzigem Käse und etwas dunkler Schokolade. Auch beim Kochen mit Freunden, wenn es in der Küche nach Kräutern, Fond und Röstaromen duftet, entfaltet er seinen Charme. Für ein romantisches Dinner mit Kerzenschein setzt er ein intensives, doch stilvolles Highlight.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 15 bis 18 Grad. Eine Viertelstunde im weitbauchigen Bordeauxglas vor dem ersten Schluck verleiht dem Wein Raum zur Entfaltung. Eine kurze Zeit in der Karaffe unterstützt die Öffnung der Aromen bei jüngeren Jahrgängen. Der Wein eignet sich für eine Lagerzeit von bis zu zehn Jahren ab Jahrgang, gewinnt in den ersten fünf Jahren an Harmonität und Tiefe.

Im großen Bordeauxglas zeigt sich seine dichte Struktur am eindrucksvollsten. Die Form bündelt die Aromen von dunkler Frucht, Kräutern und Schokolade und lenkt sie direkt zur Nase. So entsteht ein stimmiger, intensiver Genussmoment, der Argentinien in jedem Schluck erlebbar macht.

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