Riesling vom grauen Schiefer - Clemens Busch

Der Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer präsentiert sich als herausragender Bio-Weißwein im Glas. Er zeigt eine herrlich brillante, hellgelbe Farbe. Nach dem ersten Schwenken offenbart dieser Weißwein eine bemerkenswerte Leichtigkeit, die ihn im Glas lebhaft tanzen lässt. In ein Weissweinglas gefüllt, bietet dieser deutsche Weißwein komplexe Aromen von Kumquat, Nashi-Birne, Zitrone und Quitte, ergänzt durch Noten von Garrigue, grüner Paprika und sonnengewärmtem Gestein, das aus dem Holzfass stammt.

Der Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer beeindruckt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Mit lediglich 3,8 Gramm Restzucker wurde er in die Flasche gebracht. Dieser Qualitätswein hebt sich deutlich von einfacheren Varianten ab und verzaubert trotz seiner Trockenheit mit einer feinen Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht zwangsläufig Restzucker. Auf der Zunge zeigt sich dieser leichtfüßige Weißwein mit einer außergewöhnlich leichten und knackigen Textur. Dank seiner markanten Fruchtsäure entfaltet sich der Riesling vom grauen Schiefer am Gaumen besonders frisch und lebendig. Im Abgang begeistert dieser gut lagerfähige Wein aus der Weinbauregion Mosel mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge von Kumquat und Orange durchscheinen.

Vinifikation des Riesling vom grauen Schiefer von Clemens Busch

Die Grundlage für den eleganten Riesling vom grauen Schiefer aus der Mosel bilden Trauben der Rebsorte Riesling. Die Trauben dieses Weißweins von Clemens Busch wachsen nicht im Flachland, sondern wurzeln in Steillagen im Untergrund. Diese Steillagenbewirtschaftung sorgt dafür, dass auch in kühleren Regionen mit kürzeren Vegetationsperioden die Rebstöcke möglichst viel Sonne erhalten. Nach der Sicherstellung der perfekten physiologischen Reife werden die Trauben für den Riesling vom grauen Schiefer ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Maschinen ausschließlich von Hand gelesen. Sofort nach der Lese gelangen die Trauben in die Kellerei, wo sie sortiert und behutsam aufgebrochen werden. Danach folgt die Gärung im großen Holzfass unter kontrollierten Temperaturen. Anschließend wird der Riesling vom grauen Schiefer für einige Monate in 1000 Liter Fässern aus Eichenholz ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Riesling vom grauen Schiefer von Clemens Busch

Dieser deutsche Weißwein sollte am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er harmoniert hervorragend mit Lauch-Tortilla, Omelett mit Lachs und Fenchel oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

Auszeichnungen für den Riesling vom grauen Schiefer von Clemens Busch

Neben dem Ruf als echtes Premium-Produkt kann dieser Weißwein von Clemens Busch auch mit Auszeichnungen und Topbewertungen über 90 Punkten aufwarten. Insbesondere für den Jahrgang 2019 sind folgende Bewertungen verzeichnet:

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92+ Punkte
• Mosel Fine Wines - 92 Punkte

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