Somée Cabernet Sauvignon alkoholfrei - Weingut Somée

Der Somée Cabernet Sauvignon alkoholfrei - Weingut Somée präsentiert sich in einer tiefgründigen, rubinroten Farbintonation, die die intensive Rebsortencharakteristik widerspiegelt. Diese leuchtende, dunkle Färbung ist typisch für die robuste Cabernet Sauvignon Traube und hebt die kraftvolle Natur des Weines hervor. Das Aroma umhüllt die Sinne mit einer komplexen Symbiose aus schwarzen Johannisbeeren, reifen Brombeeren und einem Hauch von Cassis. Begleitend treten Noten von Vanille, Zedernholz und einem zarten Touch von Minze zutage, welche dem Bouquet Tiefe und vielschichtige Frische verleihen. Am Gaumen entfaltet der Somée Cabernet Sauvignon alkoholfrei von Weingut Somée eine volle, kräftige Struktur, die durch ausgewogene Tannine unterstützt wird. Geschmacklich dominieren intensiven Beerenfruchtaromen, die durch subtile Nuancen von Graphit und Gewürz elegant ergänzt werden. Der Wein zeigt sich vollmundig mit einem lang anhaltenden Finale, das die Schönheit der Rebsorte in ihrer vollen Pracht widerspiegelt und eine harmonische Balance zwischen Frucht, Säure und Tannin offenbart.

Vinifikation des Somée Cabernet Sauvignon alkoholfrei - Weingut Somée

Der Wein entsteht aus sorgfältig ausgewählten Cabernet Sauvignon Trauben, die in den besten Anbaugebieten des Weinguts Somée gedeihen. Die Reben wachsen auf nährstoffreichen, gut durchlässigen Böden, welche die Trauben mit hochwertigen Aromen versorgen. Schon beim Ernteprozess setzen die Winzer auf eine manuelle Handlese, um nur die vollreifen Trauben zu gewinnen. Diese werden umgehend sortiert und schonend verarbeitet, um das Aroma bestmöglich zu bewahren. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, wobei die Maische für eine optimale Extraktion von Farbstoffen und Tanninen kontaktarm behandelt wird. Der Ausbau erfolgt hauptsächlich im Stahltank, um die Frische und Fruchtaromen zu bewahren. Um die alkoholische Gärung zu neutralisieren, setzt das Winzerteam auf eine speziell entwickelte Entalkoholisierungsmethode, welche die Volumenprozente auf ein angenehmes Niveau reduziert, ohne die charakteristische Fruchtigkeit zu beeinträchtigen. Das Ergebnis ist ein lebendiger Wein mit einer ausdrucksstarken Struktur und einem ausgewogenen Geschmack, der die Handschrift des Weinguts Somée klar widerspiegelt.

Speiseempfehlungen zum Somée Cabernet Sauvignon alkoholfrei - Weingut Somée

Der Somée Cabernet Sauvignon alkoholfrei von Weingut Somée passt perfekt zu einer Vielzahl von Speisen, die seine kräftige Frucht und seine komplexen Aromen unterstreichen. Er begleitet besonders gut gegrilltes Rindfleisch, Rib-Eye-Steaks oder Lammkoteletts, bei denen die Tannine die zarten Fleischsaft aufnehmen und abrunden. Für vegetarische Gerichte empfiehlt sich ein saftiger Auberginen-Auflauf mit Tomaten und frischem Basilikum, da die würzigen Komponenten und die kräftige Textur die intensiven Beerenaromen des Weins perfekt ergänzen. Auch herzhafte Käseplatten mit gereiftem Hartkäse, würzigen Blauschimmeln oder Pecorino bieten eine ideale Pairing-Option. Das Zusammenspiel aus fruchtigen Noten und Tannin-Struktur macht den Wein ebenso zu einem Begleiter bei Pasta mit kräftiger Tomatensauce oder Risotto mit Waldpilzen. Für einen angenehmen Genuss empfiehlt es sich, den Wein bei etwa 16-18°C zu servieren, um seine volle Aromatik zu entfalten und das Geschmackserlebnis zu maximieren.

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