Crémant de Loire Rosé Brut AOC - Château de Mauny

Der Crémant de Loire Rosé Brut aus der Weinbauregion Val de Loire präsentiert sich im Glas in einem strahlenden Platingelb. Das Perlenspiel dieses Schaumweins glänzt vital und langanhaltend. Diese französische Cuvée offenbart im Glas jugendliche Aromen von Physalis, Sternfrüchten, Ananas und Papayas, ergänzt durch Nuancen anderer Früchte.

Am Gaumen zeigt sich der Crémant de Loire Rosé Brut dank seiner angenehmen Restsüße besonders leicht. Dieser Wein begeistert mit einem eleganten, trockenen Geschmacksprofil. Mit 11,8 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht, überzeugt dieser Franzose, wie man es im hochwertigen Qualitätsweinbereich erwarten würde, trotz seiner Trockenheit durch eine feine Balance. Exzellenter Geschmack erfordert nicht zwangsläufig viel Restzucker. Dieser leichte Schaumwein präsentiert sich am Gaumen ausgewogen und facettenreich. Die harmonische Fruchtsäure verleiht dem Crémant de Loire Rosé Brut ein samtiges Mundgefühl, ohne auf Frische zu verzichten. Schließlich überzeugt das Finale dieses Crémants aus der Weinbauregion Val de Loire, speziell aus der Crémant de Loire AOC, mit einem angenehmen Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der schieferhaltigen Böden begleitet.

Vinifikation des Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut

Dieser ausgewogene Schaumwein aus Frankreich wird aus den Rebsorten Chenin Blanc und Grolleau vinifiziert. Die Trauben gedeihen nah am Meer im Val de Loire. Die Reben lassen ihre Wurzeln tief in schieferhaltige Böden eindringen. Dank des moderierenden Einflusses des nahen Meeres reifen die Weinbeeren langsamer und entwickeln mehr aromatische Komplexität. Sobald die perfekte physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben für den Crémant de Loire Rosé Brut ausschließlich von Hand geerntet, ohne den Einsatz grober und wenig selektiver Vollernter. Nach der Weinlese gelangen die Trauben schnell ins Presshaus, wo sie selektiert und vorsichtig aufgebrochen werden. Darauf folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Komposition des finalen Crémants erfolgt der Ausbau basierend auf der klassischen Flaschengärung. Der Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut reift anschließend für 12 Monate in der Flasche.

Speiseempfehlung zum Château de Mauny Crémant de Loire Rosé Brut

Dieser französische Schaumwein sollte am besten gut gekühlt bei 5 - 7°C genossen werden. Er passt hervorragend zu Spargelsalat mit Quinoa, Kokos-Kefir-Creme oder einem Dessert aus Pfirsich und Maracuja.

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