Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé - Champagne Delamotte

Der Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 beeindruckt mit einem leuchtenden Goldgelb, das sofort die Sinne anspricht. In der Nase entfaltet sich ein elegantes Bouquet bestehend aus frischen Zitrusfrüchten, reifen Äpfeln und zarten floralen Nuancen. Neben diesen Aromen kommen subtile Anklänge von geröstetem Brot und einem Hauch von Mandeln hinzu, was dem Wein einen einzigartigen Charakter verleiht. Am Gaumen begeistert der Delamotte Blanc de Blancs mit lebhafter Frische und filigraner Mineralität. Die feine Perlage sorgt für ein prickelndes Erlebnis, während die Aromen von Zitrone, Grapefruit und weißen Blüten harmonisch miteinander verschmelzen. Der Abgang ist langanhaltend und komplex, geprägt von nussigen und leicht würzigen Nachgeschmäckern.

Vinifikation des Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 von Champagne Delamotte

Die Herstellung des Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 beruht auf erlesenen Trauben, die in den besten Lagen der Champagne kultiviert werden. Die Weinberge sind ideal nach Süden orientiert und schaffen somit optimale Reifebedingungen. Nach der sorgfältigen Handlese werden die Trauben sanft gepresst, um den kostbaren Most zu gewinnen. Dieser wird in Edelstahltanks vergoren, was eine präzise Temperaturkontrolle ermöglicht.

Die Gärung erfolgt in zwei Etappen:

1. Die erste Gärung, die der Frische förderlich ist.
2. Die malolaktische Gärung, die die Säuren harmonisiert und den Wein geschmeidiger macht.

Im Anschluss reift der Wein über drei Jahre in den kühlen Kellern der Champagne, wo er seine luxuriöse Komplexität und die feinen Perlen entwickelt. Vor der Abfüllung wird der Wein sanft gefiltert und mit einer kleinen Menge Dosage verfeinert, um ihm eine vollmundige Textur zu verleihen.

Speiseempfehlungen zum Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 von Champagne Delamotte

Der Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Besonders gut lässt er sich kombinieren mit:

• Frischen Meeresfrüchten, wie Austern oder Garnelen, die den feinen Charakter des Weins betonen.
• Leichten Fischgerichten, etwa gebratenen Doraden oder Kabeljau mit Zitrone.
• Vorspeisen aus Ziegenkäse, die durch die Frische des Weins wunderbar ergänzt werden.
• Eleganten Geflügelgerichten, wie einem hellen Geflügelauflauf oder einer Zitronen-Hähnchen-Pfanne.

Für Liebhaber von Süßspeisen empfiehlt sich ein Birnen-Crumble, der die fruchtigen Aromen des Weins perfekt zur Geltung bringt. Genießen Sie diesen außergewöhnlichen Champagner bei festlichen Anlässen oder einem romantischen Dinner. Der Delamotte Blanc de Blancs Millèsimé 2018 ist stets ein Genuss und wird unvergessliche Momente schaffen.

• Weitere Produkte von Champagne Delamotte