Valdelagunde Semidulce - Pedro Escudero

Der Valdelagunde Semidulce von Pedro Escudero aus Kastilien - León zeigt im geschwenkten Glas eine brillante, helle gelbe Farbe. Im Kern sind zudem grüngelbe Reflexe sichtbar. Diese spanische Cuvée offenbart im Glas wunderbar aromatische Noten von Nashi-Birne, Pflaumen, Apfel und Parfum-Rose. Ergänzt werden diese Aromen durch Anklänge von mediterranen Kräutern, Wacholder und Liebstöckel.

Der Valdelagunde Semidulce kann mit Recht als besonders fruchtbetont und samtig beschrieben werden, da er mit einem angenehm lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses leichtfüßigen Weißweins wunderbar luftig und seidig. Durch seine frische Fruchtsäure erweist sich der Valdelagunde Semidulce am Gaumen als äußerst lebendig und frisch. Das Finale dieses Weißweins aus der Weinbauregion Kastilien - León, konkret aus Castilla y León VT, begeistert mit einem anhaltenden Nachhall.

Vinifikation des Valdelagunde Semidulce von Pedro Escudero

Die Basis für den eleganten Valdelagunde Semidulce aus Kastilien - León bilden Trauben der Rebsorten Verdejo und Viura. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Kastilien - León. Die Reben wurzeln tief in Böden aus Sediment- und Verwitterungsgestein. Der Valdelagunde Semidulce wird dabei nicht nur von der Erde Castilla y León VT geprägt. Dieser Spanier kann im besten Sinne als Wein der Alten Welt betrachtet werden, der sich ausgesprochen aromatisch präsentiert. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend in die Presserei gebracht, wo sie selektiert und sorgfältig gemahlen werden. Daraufhin erfolgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung hat der Valdelagunde Semidulce die Möglichkeit, für einige Monate auf der Feinhefe weiter zu harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Valdelagunde Semidulce von Pedro Escudero

Dieser Weißwein aus Spanien sollte insbesondere gut gekühlt bei 5 - 7°C serviert werden. Er ist der perfekte Begleiter zu Kalb-Zwiebel-Auflauf, Lauchsuppe oder Thai-Gurkensalat.

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