Collection 245 Champagner - Champagne Louis Roederer

Im Glas strahlt der Collection 245 Champagner - Champagne Louis Roederer in klarem, leuchtendem Zitronengelb mit feinen, stetigen Ketten winziger Perlen. Die Mousseux wirkt zart, doch sehr anhaltend und legt einen eleganten Schaumteppich auf die Oberfläche. Schon der erste Blick deutet auf Finesse, innere Spannung und viel Tiefe.

In der Nase entfaltet sich ein komplexes Duftbild, das Schritt für Schritt neue Facetten preisgibt. Reife Birne und saftiger Apfel treten zuerst hervor, dazu feine Noten von weißem Pfirsich und kandierter Zitronenschale. Florale Nuancen von Akazienblüte und zarter Lindenblüte schweben darüber, während im Hintergrund geröstete Haselnuss, ein Hauch Brioche und frische Hefe an ein feines Pâtisserie-Büfett erinnern. Salzige, kalkige Mineralität sorgt für kühle Klarheit und verleiht dem Duft eine präzise Kontur.

Am Gaumen zeigt der Collection 245 Champagner - Champagne Louis Roederer enorme Präzision und Dichte. Die Textur wirkt seidig und zugleich druckvoll, mit feiner Perlage, die den gesamten Mundraum auskleidet. Die Frucht erinnert an gelbe Apfelspalte, Williamsbirne, etwas Mirabelle und eine Spur Grapefruit. Die gut spürbare Fruchtsäure bringt Frische und lebendige Spannung, während nussige und toastige Töne an geröstete Mandeln, Haselnuss und leicht karamellisierte Briochekruste erinnern.

Die Cuvée zeigt ein fein ausbalanciertes Spiel aus Cremigkeit und straffer Mineralität. Die kalkhaltigen Böden der Champagne treten deutlich hervor und schenken diesem Champagner eine fast kreidige, salzige Länge. Im langen Nachhall hallen reife Zitrusnoten, ein Hauch weißer Pfeffer und dezent rauchige Akzente nach. Der Stil wirkt vornehm, komplex und zugleich erstaunlich trinkanimierend.

Die Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier treten harmonisch auf. Chardonnay bringt Frische, Zitrusaromen, Eleganz und das straff strukturierte Rückgrat. Pinot Noir steuert rote Frucht, Kraft und Tiefe bei, während Pinot Meunier für Charme, Saftigkeit und zugängliche Fruchtaromen sorgt. So entsteht ein Champagner, der sowohl Kenner fasziniert als auch Einsteiger begeistert.

Für einen schnellen Überblick über die Aromen dieses Schaumweins bietet sich folgende Zusammenfassung an:

• Frucht: reife Birne, saftiger Apfel, Mirabelle, Grapefruit, kandierte Zitronenschale
• Floral: Akazienblüte, Lindenblüte, leichte Kräuteranklänge
• Würze und Röstnoten: geröstete Haselnuss, Mandeln, Brioche, feine Hefenoten
• Mineralität: kalkig, leicht salzig, kühle Kreideanklänge

Der Collection 245 Champagner - Champagne Louis Roederer eignet sich für viele genussvolle Momente. Besonders eindrucksvoll wirkt er bei feinen Anlässen, stilvollen Empfängen und entspannten Abenden mit Freunden. Die folgenden Situationen passen ideal zu diesem Champagner:

1. Feierlicher Aperitif mit Fingerfood und Canapés
2. Begleiter zu einem mehrgängigen Menü mit Fisch und feiner Küche
3. Edles Geschenk für Weinliebhaber mit Anspruch
4. Festlicher Höhepunkt zu Silvester oder Familienfeier

Im Gesamtbild zeigt dieser Champagner eine faszinierende Mischung aus Spannung, Reife und Frische. Die moderate Dosage hebt die Frucht angenehm hervor und verleiht dem Wein eine schmackhafte, sehr ausgewogene Stilistik. Der lange Nachhall und die feine Perlage deuten zudem auf ein hohes Reifepotenzial in der Flasche hin, das sich über Jahre weiter entfaltet.

Herstellung des Collection 245 Champagner von Champagne Louis Roederer

Die Trauben für den Collection 245 stammen aus ausgesuchten Lagen der Champagne, geprägt von kalkreichen Böden und kühlem, nordischem Klima. Der Untergrund aus Kreide und Kalkstein speichert Wasser und Wärme sehr gut und schenkt den Reben eine ideale Versorgung, gleichzeitig viel Finesse und klaren Ausdruck im Wein. Das Klima mit kühlen Nächten und moderaten Tagestemperaturen fördert langsame Reife und konzentrierte Aromen.

Die Cuvée setzt sich aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier zusammen. Chardonnay sorgt für Frische, straffe Säure, Zitrusfrucht und feine florale Nuancen. Pinot Noir bringt Struktur, Tiefe, Körper und ein Hauch rote Frucht. Pinot Meunier verleiht Saftigkeit, runde Frucht und eine besonders charmante, einladende Art. Zusammen ergibt sich ein Champagner mit viel Balance und deutlichem Terroir-Fokus.

Die Lese erfolgt selektiv von Hand. Jede Traube gelangt so möglichst unversehrt in die Presse. Im Weinberg erfolgt eine strenge Auswahl, damit nur reifes, aromatisches Lesegut seinen Weg in die Kellerei findet. Der Lesezeitpunkt liegt so, dass eine ideale Harmonie von Fruchtreife und frischer Säure besteht.

In der Kellerei folgt ein sehr behutsamer Pressvorgang. Die Moste fließen in einzelne Partien, oft getrennt nach Lage und Rebsorte. Die Gärung der Grundweine erfolgt überwiegend im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur, um Frucht und Feinheit der Sorten präzise zu erhalten. Teile der Cuvée reifen in Holz, was zusätzliche Tiefe, dezente Würze und Struktur mitbringt.

Nach der Assemblage der Grundweine entsteht der finale Blend des Collection 245. Reserveweine aus früheren Jahren fließen mit ein und geben zusätzliche Komplexität und Konstanz im Hausstil. Der anschließende Ausbau nach Méthode Champenoise umfasst die zweite Gärung in der Flasche. Hier bildet sich die feine, lang anhaltende Perlage, die den Charakter dieses Champagners prägt.

Während der Reife auf der Hefe in der Flasche gewinnt der Wein an Cremigkeit, Tiefe und zarten Noten von Brioche, Hefe und gerösteter Nuss. Nach einer ausgedehnten Lagerzeit erfolgt das Degorgieren. Anschließend folgt die Dosage, die den Wein abrundet und den brut-Stil mit eleganter, doch nicht dominanter Süße definiert. Das Ergebnis zeigt den hohen Qualitätsanspruch von Louis Roederer und den klaren Fokus auf Eleganz, Terroir und zeitlosen Stil.

Genussempfehlungen zum Collection 245 Champagner von Champagne Louis Roederer

Dieser Champagner harmoniert mit einer erstaunlich großen Bandbreite an Gerichten. Als Aperitif begleitet er feine Canapés mit Lachs, Thunfischtatar, Jakobsmuscheln oder Ziegenfrischkäse auf knusprigem Brot. Die frische Säure und die cremige Textur umspielen salzige und jodige Aromen sehr gekonnt.

Zu Vorspeisen glänzt der Collection 245 an der Seite von Carpaccio vom Kabeljau, gebeiztem Lachs, Garnelen mit Kräutern oder einem leichten Tatar vom Rind. Auch feine Gemüsegerichte wie Spargel mit Sauce hollandaise, Gemüsetopf mit Pesto oder gebratener Blumenkohl in Butter passen hervorragend.

Zu Hauptgängen entfaltet er seine Stärke mit hellem Fleisch und Fisch. Ideal wirken gebratene Dorade, Zander oder Steinbutt mit Zitronenbutter und frischen Kräutern. Ebenso reizvoll zeigt sich die Kombination mit Geflügel, etwa Maishähnchen mit cremigem Risotto oder zarter Putenbrust mit Gemüse. Auch moderne Pasta-Gerichte mit hellen Saucen, Pilzen, Kräutern und etwas Trüffel verbinden sich sehr gut mit diesem Champagner.

Bei Käse bieten sich milde, cremige Sorten wie Brie, Camembert, junger Comté oder ein leicht gereifter Ziegenkäse an. Zu Desserts passt er ideal zu fruchtbetonten Varianten: Zitronentarte, feines Apfel-Tartelette, Mandelbiskuit mit Birne oder ein Dessert mit weißen Pfirsichen und Mandeln.

Auf Festen, Empfängen, Familienfeiern und als krönender Abschluss zu Silvester sorgt dieser Champagner für ein souveränes, stilvolles Statement. Als Geschenk für Weinliebhaber hinterlässt er dank seiner großen Namen und seiner hohen Bewertungen einen bleibenden Eindruck.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei 5 bis 7 Grad Celsius. Vor dem Genuss ruht die Flasche am besten einige Stunden im Kühlschrank oder im Eiswasser. Ein sanftes Öffnen des Korkens verhindert den Verlust der feinen Perlage. Hochwertige, schmale Schaumweingläser mit leicht sich öffnender Kelchform bringen die Aromen besonders schön zur Geltung. Bei kühler, lichtgeschützter Lagerung entfaltet dieser Champagner über Jahre weitere Nuancen und entwickelt zusätzliche Reife und Komplexität.

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