Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection - Dominio de Punctum

Die Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection setzt sich aus 50% Graciano und 50% Cabernet Sauvignon-Trauben zusammen, die für 9 Monate in Barriques gereift werden. Das Resultat ist ein reichhaltiger, fruchtiger Wein mit einem kräftigen Körper, harmonischer Struktur und sanften Tanninen.

Im Glas präsentiert sich die Pablo Claro Special Edition in einem intensiven Kirschrot. In der Nase entfaltet diese spanische Cuvée Aromen von Vanille, Gewürzen und Trockenfrüchten. Am Gaumen erweist sich dieser Rotwein als fruchtig und voll, mit einem strukturierten Körper und einem harmonischen, geschmeidigen Geschmack sowie gut integrierten, reifen Tanninen. Der Abgang ist lang und weich.

Vinifikation der Pablo Claro Cabernet Sauvignon Graciano Special Selection

Die Pablo Claro Especial Selección vom Weingut Dominio de Punctum wird als Cuvée aus 50% Graciano und 50% Cabernet Sauvignon mit einem Barriqueanteil hergestellt. Dabei kommen ausschließlich Trauben aus den hauseigenen Weinbergen zum Einsatz, die sich auf fast 700 m Höhe im Norden der größten spanischen Weinbauregion Castilla - La Mancha befinden. Die Trauben werden nicht nur streng ökologisch, sondern auch gemäß biodynamischen Richtlinien kultiviert. Deshalb darf diese Special Selection von Pablo Claro das Demeter-Logo des renommierten Biodynamie-Verbandes führen.

Speiseempfehlung für die Pablo Claro Special Selection

Diese Bio-Rotwein-Cuvée aus Kastilien harmoniert hervorragend mit Kalbsbraten, Rindersteaks, Lammkarrée oder einfach zu spanischer Salami, begleitet von gutem Brot.

Prämierungen für die Special Selection Cabernet Sauvignon Graciano

• Organic Wine Award 2023: Grand Gold für 2021
• Mundus Vini Biofach: Silber für 2017
• Mundus Vini Biofach: Silber für 2014

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