Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum - Cantine San Marzano

Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK von Cantine San Marzano ist ein majestätischer Rotwein, der die Ausdrucksform der italienischen Weintradition verkörpert. Sein tiefes, intensives Rubinrot zieht den Betrachter sofort in seinen Bann. Im Bouquet entfalten sich ein beeindruckendes Aromenspiel. Zarte Nuancen von Sauerkirsche, Dörrpflaume und Johannisbeergelee vereinen sich mit subtilem Waldboden und eleganter Vanille. Am Gaumen präsentiert sich dieser Primitivo halbtrocken, mit einem vollen Körper, der die Sinne umschmeichelt. Sanfte, runde Tannine sorgen für ein bemerkenswertes Mundgefühl, während die harmonische Säure und die komplexen Frucht- und Gewürznoten das Geschmackserlebnis abwechslungsreich und sehr lange nachklingen lassen.

Vinifikation des Sessantanni Primitivo di Manduria von Cantine San Marzano

Die Trauben für den Sessantanni Primitivo di Manduria stammen von bis zu 60 Jahre alten Rebstöcken, die in den kargen, eisenoxidhaltigen Böden Apuliens wurzeln. Diese alten Pflanzen gewährleisten einen niedrigen Ertrag, der jährlich nur etwa 3000 kg pro Hektar beträgt. Dies trägt zur hohen Qualität der Trauben bei und erklärt den Namen, der für „von Sechzigjährigen“ steht. Das milde Klima, geprägt durch den Scirocco aus Nordafrika, minimiert das Risiko von Krankheiten und Schädlingsbefall.

Die Handlese sorgt für eine sorgfältige Auswahl der Trauben, um nur die besten für die Vinifikation zu verwenden. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur, wobei 80 % für 18 Tage auf der Maische verbleiben. Die restlichen 20 % verweilen für 25 Tage. Diese Methode sichert eine optimale Extraktion von Aromen und Geschmack. Nach der Gärung reift der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP für 12 Monate in kleinen Holzfässern aus französischer und amerikanischer Eiche, was ihm seine harmonische Komplexität verleiht und die Aromen von Gewürzen und Vanille zusätzlich intensiviert.

Speiseempfehlungen zum Sessantanni Primitivo di Manduria von Cantine San Marzano

Der Sessantanni Primitivo di Manduria entfaltet sein volles Potenzial, wenn er zu exquisiten Speisen genossen wird. Besonders gut harmoniert er mit:

1. geschmorten Gerichten wie Rind oder Lamm, die in aromatischen Saucen zubereitet sind.
2. Wildschwein und Reh, wobei die deftigen Aromen des Weins bestens zu den kräftigen Geschmäckern der Speisen passen.
3. gebratener Kalbsleber mit Äpfeln und Zwiebeln, verfeinert mit Balsamico-Reduktion oder gekochtem Kalbfleisch mit Bohnen und Tomaten.
4. einer Auswahl edler dunkler Schokolade, die die fruchtigen Noten des Weins perfekt ergänzt.

Servieren Sie den Wein bei einer idealen Temperatur von 18°C, um das Zusammenspiel von Aromen und Geschmack zu entfalten. Der Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum in HK ist nicht nur eine Rarität für Weinkenner, sondern auch ein außergewöhnliches Geschenk für besondere Anlässe.

• Ein vielseitiger Rotwein für romantische Dinner oder festliche Anlässe.
• Passt hervorragend zu herbstlichen Gerichten und Kaminabenden.
• Ein beliebter Kundenliebling mit zahlreichen Auszeichnungen für seine Exzellenz.

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Wissenswertes zu Sessantanni Primitivo di Manduria DOP 1,5l Magnum - Cantine San Marzano