Apulien (415)

3.000 Jahre Weinkultur in Apulien

Die Römer profitierten von der langen Tradition des Weinbaus in Apulien, die bereits 1.000 Jahre zuvor von den Phöniziern initiiert wurde und später von den Griechen fortgeführt wurde. Daher ist Apulien mit einer Weingeschichte von 3.000 Jahren eines der ältesten Anbaugebiete weltweit.

Geografie und Klima Apuliens

Geografisch betrachtet bildet Apulien den Sporn, die Ferse und den Absatz des italienischen Stiefels. Im Vergleich zu anderen Gebieten Süditaliens weist die Region nur wenige Berge auf. Auf einem dieser Berge befindet sich das berühmte achteckige Castel del Monte, die sagenumwobene Burg des Stauferkaisers Friedrich II., auch als "steinerne Krone Apuliens" bekannt.

Stattdessen dominieren Flachland und Hochebenen. Das Klima ist heiß und trocken, mit geringen Niederschlägen, weshalb teilweise künstliche Bewässerung erforderlich ist. Die Böden, hauptsächlich aus Kalkstein, Sandstein und Lehm, sind jedoch äußerst fruchtbar und ergeben Weine, die sowohl durch eine fruchtbetonte Reife als auch durch ihre Frische bestechen. Letztere wird durch maritime Brisen gefördert, da Apulien zu großen Teilen an drei Seiten vom Mittelmeer umgeben ist.

Die Topografie Apuliens erlaubt den Reben, in geordneten Reihen auf feldähnlichen Flächen kultiviert zu werden. Typisch für Süditalien ist das Alberello-System, eine der ältesten Methoden der Stockerziehung, bei der ein Trieb der Rebe so in die Erde gebogen wird, dass die Spitze nach oben zeigt. Der unterirdische Teil des Triebs schlägt Wurzeln und bildet eine neue Rebe.

Apulien ist Italiens größter Weinproduzent

Die Winzer Apuliens bewirtschaften etwa 100.000 Hektar Anbaufläche, was der Region den Titel "Weinkeller Italiens" einbringt, da sie die meisten Weine auf dem Stiefel produziert. Qualitätsweine stellen jedoch bisher lediglich rund 10% der in Apulien hergestellten Weine dar. Der Großteil der Ernte wird zu einfachen Massenweinen verarbeitet oder zur Destillation von Industrie-Alkohol genutzt.

Die Qualitätsweine verteilen sich auf vier DOCG-, 28 DOC- und sechs IGT-Gebiete. Zu den vier DOCG-Weinen gehören:

• Castel del Monte Bombino Nero

• Castel del Monte Rosso Riserva

• Castel del Monte Nero di Troia Riserva

• Primitivo Dolce Naturale

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Rebsorten in Apulien

Die bekanntesten Rebsorten sind der Primitivo, weltweit bekannt auf der Halbinsel Salento als Primitivo di Manduria, sowie der Negroamaro. Beides sind rote Trauben mit einem kräftigen, fruchtigen Aroma. Der Negroamaro gehört zu den vielen autochthonen Reben, die in der Weinregion Apulien mit viel Hingabe kultiviert werden. Vermutlich wurde diese Traube vor mehr als 2.000 Jahren von den Griechen nach Süditalien gebracht und bildet das Fundament für viele Weine aus dem Salento – der Halbinsel im südlichen Teil der Region.

Der Primitivo aus Apulien hat seinen Ursprung in Kroatien und ist wahrscheinlich seit 150 bis 250 Jahren in der Region verbreitet. Gute Qualitäten zeigen sich voll und kräftig im Geschmack, ohne auf Eleganz und Frische zu verzichten.

Insgesamt entfallen etwa drei Viertel der Anbaufläche auf rote Trauben, die restlichen Viertel sind weiße Trauben. Zu den bemerkenswertesten roten Sorten zählen unter anderem:

• Uva di Troia bzw. Nero di Troia

• Malvasia Nera

• Aglianico

• Bombino Nero

• Cabernet Franc

• Cabernet Sauvignon

• Sangiovese

• Montepulciano

• Merlot

Die häufigsten weißen Trauben in Apulien sind:

• Bombino Bianco

• Fiano

• Impigno

• Greca di tufo

• Malvasia Bianca

• Falanghina

• Verdeca

• Moscato di Trani

• Chardonnay

• Pinot Bianco und Grigio

• Sauvignon Blanc

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