12 e Mezzo Primitivo del Salento IGP - Varvaglione

Der 12 e Mezzo Primitivo del Salento von Varvaglione kommt mit dichtem, aber noch nicht blickdichtem Purpurrot ins Glas. Hier entfaltet dieser moderne Primitivo sofort ein ausdrucksstarkes Bouquet voller roter und schwarzer Früchte. Vor allem reife Pflaumen und saftige Schwarzkirschen kommen und in den Sinn, ergänzt und blau- und brombeerige Nuancen. Zarte Anflüge von Vanille und duftige Kakao-Noten runden das Bouquet des 12 e Mezzo Primitivo perfekt ab.

Am Gaumen startet der Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo de Salento angenehm frisch und leichtfüßig. So schön zu sehen (besser: zu schmecken), dass Primitivo auch als leichter Sommerwein funktionieren kann und weder in der Flasche noch im Glas wuchtig sein muss. Hier dominiert fruchtige Frische, eine zurückhaltende Restsüße und feinstes Tannin. Ein Primitivo, der gerade leicht gekühlt zu jeder Jahreszeit passt.

Vinifikation des 12 e Mezzo Primitivo von Varvaglione

Für diese Serie stellten sich Marzia, Angelo und Francesca ganz klar dem größten Problem, dass so mancher Weintrinker mit Rotwein aus Apulien hat - dem hohen Alkoholgehalt. Für ihre 12 e Mezzo Serie unterwarfen sich die drei schon im Namen einem strengen Ziel, denn mehr als 12,5% vol. sollten die Weine nicht haben. Indem ein Teil der Trauben sehr früh gelesen wurde, garantiert man einen moderaten Alkoholgehalt und sorgt ganz nebenbei noch für eine Frische, die so manchem Roten aus Süditalien abgeht.

Nach der Gärung reift der 12 e Mezzo Primitivo noch für 3-6 Monaten in Barriques aus amerikanischer Eiche und kann so seiner Frucht noch Würze und Komplexität hinzufügen.

Speiseempfehlung für den Varvaglione Primitivo der 12 e Mezzo Serie

Genießen Sie diesen angenehm leichtfüßigen Rotwein aus Apulien zu Schweinemedaillons mit Bacon und gegrillten Champignons oder zu scharf gebratenen und Lammlachsen mit Couscous und Ras el Hanout.

Prämierungen für den 12 e Mezzo Primitivo von Varvaglione

• Luca Maroni: 94 Punkte für 2017
• Berliner Wein Trophy: Silber für 2017
• Sakura Japan Womens‘s Wine Trophy: Silber für 2017
• Mundus Vini: Silber für 2016
• Berliner Wein Trophy: Gold für 2015
• Concours Mondial de Bruxelles: Silber für 2015
• Luca Maroni: 90 Punkte für 2015

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