12 e Mezzo Primitivo Organic Wine Puglia IGP - Varvaglione

Der biologisch erzeugte 12 e Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine von Varvaglione präsentiert sich im Glas in einem angenehmen Kirschrot mit purpurnen Reflexen. Dieser außergewöhnliche Primitivo entfaltet dabei intensive Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und weiteren dunklen Früchten. Feine Noten von Muskatnuss, Süßholz, Vanille und ein Hauch Kakao verleihen dem Bouquet des 12 e Mezzo Bio Primitivo Puglia zusätzliche Komplexität.

Am Gaumen zeigt sich der Varvaglione 12 e Mezzo Primitivo Puglia IGP Organic Wine frisch, fruchtig und ausgesprochen zugänglich. Besonders die für Primitivo eher ungewöhnliche Frische in der Säure macht diesen Rotwein zu einem idealen Begleiter, auch zu fetteren Fleischgerichten.

Vinifikation des 12 e Mezzo Bio Primitivo von Varvaglione

Bei dieser Serie haben sich Marzia, Angelo und Francesca ganz klar einem der größten Probleme bei Rotweinen aus Apulien gewidmet – dem hohen Alkoholgehalt. Für ihre 12 e Mezzo Serie setzten die drei im Namen bereits ein klares Ziel, denn die Weine sollten 12,5 % vol. nicht überschreiten. Durch eine frühe Lese eines Teils der Trauben wird ein moderater Alkoholgehalt gewährleistet und gleichzeitig eine Frische erzielt, die manch einem Rotwein aus Süditalien fehlt.

Nach der Lese und Auswahl der biologisch erzeugten Trauben erfolgt die Gärung in Edelstahltanks. Anschließend reift der 12 e Mezzo Primitivo Puglia Organic Wine einige Monate in französischen Eichenfässern und gewinnt dadurch an zusätzlicher Komplexität.

Empfehlung für die Speisebegleitung des Varvaglione Primitivo Organic Wine der 12 e Mezzo Serie

Genießen Sie diesen angenehm eleganten BIO-Rotwein aus Apulien zu Pulled Pork mit würzigem Rub, zu Lammragout mit Couscous und frischem Feldsalat oder einfach pur.

Auszeichnungen für den 12 e Mezzo Primitivo von Varvaglione

• Concours Mondial de Bruxelles: Silber für 2016
• Berliner Wein Trophy: Silber für 2016
• Mundus Vini: Silber für 2016

• Weitere Produkte von Varvaglione