Infinito Jumilla DO - Ego Bodegas

Der Infinito von Ego Bodegas stellt das Herzstück des Weinguts dar. Er ist ein unglaublich intensiver Rotwein, der aus Monastrell und Cabernet Sauvignon hergestellt wird und für 18 Monate in französischer sowie amerikanischer Eiche reift. 

Im Glas präsentiert sich der Infinito in einer dichten und intensiven purpurroten Farbe. Der Duft dieses kraftvollen Weins verheißt reife rote und schwarze Beeren, darunter Brombeeren und Himbeeren. Ein Hauch von Heidelbeeren ergänzt das Bouquet, das von einer ausgeprägten Würzigkeit getragen wird. Hierbei denken wir besonders an Noten von Toast, Lakritze, etwas Bitterschokolade sowie balsamischen Anklängen.

Am Gaumen zeigt sich der Infinito von Ego Bodegas äußerst kraftvoll und dicht, dabei wird er von einer lebendigen Fruchtsäure unterstützt. Die Tannine sind stark, jedoch bereits jetzt hervorragend integriert. Ein sanfter, traumhaft samtiger Abgang vollendet den Infinito.

Vinifikation

Für den Infinito von Ego Bodegas kommen ausschließlich die besten Trauben von über 40 Jahre alten Reben zum Einsatz, die in der DO Jumilla auf über 900 Metern Höhe gedeihen. Nach der Ernte werden die Trauben sorgfältig von Hand selektiert, bevor sie eingemaischt werden. Die Gärung erfolgt getrennt nach Rebsorten, und anschließend reifen die Weine für 18 Monate in Barricas aus französischer und amerikanischer Eiche.

Food pairing für den Infinito Cabernet Monastrell

Dieser spanische Rotwein der Spitzenklasse harmoniert hervorragend mit herzhaften Fleischgerichten wie Lamm oder Rind, zu Chili con Carne oder einfach solo, in Begleitung von bester Edelbitterschokolade.

Prämierungen und Bewertungen für den Infinito von Ego Bodegas

CWWSC: Gold für 2013
Guía Peñín: 93 Punkte für 2013
Wine Spectator: 91 Punkte für 2012
Guía Peñín: 92 Punkte für 2012
Gilbert & Gaillard: 93 Punkte & Gold für 2012
Guía Peñín: 91 Punkte für 2011

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