Primitivo di Manduria DOC - Conte di Campiano

Der Primitivo di Manduria DOC von Conte di Campiano fließt mit intensivem Purpurrot ins Glas und offenbart eine beinahe blickdichten, tiefdunklen Kern. Die erste Nase dieses Kraftpaketes aus Apuliens Top-Region Manduria begeistert mit reifen Kirschen, saftigen Pflaumen, gedörrter Pflaume und Feige, etwas goldener Rosine und weiteren reifen und teilweise angedörrten Früchten. Nuancen von Zimt, Sandelholz und etwas Vanille ergänzen das Bouquet des Conte di Campiano Primitivo di Manduria.

Am Gaumen verzückt der Primitivo di Manduria DOC aus dem Hause Conte di Campiano mit fleischigem Körper, seidigen Tanninen und feiner Extraktsüße, der eine recht vitale, frische Säure gegenüber steht. Insgesamt ein unglaublich kraftvoller Primitivo, der die Essenz apulischer Rotweine perfekt ins Glas und an den Gaumen bringt und herrlich lange und feinwürzig nachhallt.

Vinifikation des Primitivo di Manduria DOC von Conte di Campiano

Dieser zu 100% aus handgelesenen Primitivo-Trauben vinifizierte Rotwein von Conte di Campiano wird in traditioneller Maischegärung erzeugt, wobei auf eine kontrollierte Temperatur im Edelstahltank und regelmäßiges Umpumpen über zwei Wochen Wert gelegt wird. So kann die Extraktion der Aromen auf ein ganz neues Niveau gehoben werden. Abschließend reift der Primitivo di Manduria DOC von Conte di Campiano noch 4-6 Monate in Eichenholz-Barriques.

Speiseempfehlung zum Conte di Campiano Primitivo di Manduria

Dieser apulische Rotwein aus Manduria ist ein herrlicher Begleiter zu würzigen Nudelgerichten, reichhaltigen Antipasti oder kraftvoll-würzigen Gulasch-Gerichten.

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