Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige DOC - Kellerei Kaltern

Der Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige von der Kellerei Kaltern aus Trentino-Alto Adige präsentiert im Weinglas eine strahlende, rubinrote Färbung. Die Nase vernimmt vielfältige Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren, Brombeeren, Pflaumen und schwarzen Johannisbeeren. Ergänzt durch den Ausbau in großen Holzfässern entfalten sich zudem Nuancen von Walnuss, orientalischen Gewürzen und Kakaobohne.

Dieser trockene Rotwein von der Kellerei Kaltern ist ideal für Weingenießer, die einen absolut trockenen Wein bevorzugen. Der Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige kommt diesem Wunsch sehr nahe, da er nur 2 Gramm Restzucker aufweist. Am Gaumen zeigt sich dieser dichte und vollmundige Rotwein ausgewogen und vielschichtig. Seine ausgeprägte Fruchtsäure verleiht ihm Frische und Lebendigkeit. Das Finale überzeugt mit einem schönen Nachhall.

Vinifikation des Kellerei Kaltern Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Der Wein fokussiert sich klar auf die Rebsorte Vernatsch. Für diesen außergewöhnlich ausgewogenen, sortenreinen Wein wurde ausschließlich makelloses Lesegut verwendet. Nach der Ernte werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht, sortiert und behutsam aufgebrochen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen im Beton- und großen Holzfässern. Nach Abschluss der Gärung wird der Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige noch für mehrere Monate in großen Eichenfässern ausgebaut.

Speiseempfehlung für den Kellerei Kaltern Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Optimal ist eine moderate Trinktemperatur von 11 bis 13°C. Dieser italienische Rotwein passt hervorragend zu fruchtigem Endiviensalat, Gemüsesalaten mit roter Beete oder Spaghetti mit Joghurt-Minz-Pesto.

Auszeichnungen für den Kellerei Kaltern Quintessenz Kalterersee Classico Superiore Alto Adige

Robert Parker: 92 Punkte für 2020

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