Liventi Catarratto Zibibbo - Vaccaro

Der Liventi Catarratto Zibibbo aus der sizilianischen Weinregion zeigt sich im Glas in einem glänzenden, brillant schimmernden Farbton. Dieser weiße Wein von Vaccaro offenbart im Glas Aromen von Limetten, Orangeblüte, Jasmin, Grapefruits und Orangen, ergänzt durch Garrigue, mediterrane Kräuter und Wacholder. Das Zusammenspiel dieser Elemente ergibt einen eleganten, trockenen Geschmack. Mit nur 4,2 Gramm Restzucker gefüllt, ist er trotz seiner Trockenheit natürlich, wie bei einem Wein im gehobenen Preissegment zu erwarten ist, äußerst fein abgestimmt. Hervorragender Geschmack erfordert nicht zwangsläufig viel Restzucker. Am Gaumen zeigt sich dieser schmelzige, leichte und frische Weißwein tänzelnd und vielschichtig. Die ausgewogene Fruchtsäure sorgt für ein samtiges Mundgefühl, das zugleich Frische versprüht. Im langen Abgang treten erneut Noten von Zitrone und Orange hervor.

Vinifikation des Catarratto Zibibbo von Vaccaro

Für die erstklassige und äußerst elegante Cuvée Catarratto Zibibbo von Vaccaro werden Catarratto- und Muscat d'Alexandrie-Trauben verwendet. Die Trauben werden zum Zeitpunkt ihrer optimalen Reife ausschließlich per Hand geerntet, wobei keine groben, wenig selektiven Maschinen zum Einsatz kommen. Nach der Handlese gelangen die Trauben schnellstmöglich in die Kellerei, wo sie sorgfältig ausgewählt und schonend aufgebrochen werden. Daraufhin folgt eine kontrollierte Gärung im Edelstahltank. Nach der Gärung reift der Wein für mehrere Monate auf der Feinhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Vaccaro Liventi Catarratto Zibibbo

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 5 - 7°C zu Wok-Gemüse mit Fisch, Omelett mit Lachs und Fenchel oder einem fruchtigen Endiviensalat.

Auszeichnungen für den Liventi Catarratto Zibibbo

Dieser Wein aus Terre Siciliane IGT (IT) überzeugt nicht nur uns, sondern wurde auch von renommierten Weinkritikern mit Medaillen ausgezeichnet. Zu den Bewertungen des Jahrgangs gehören:

• Luca Maroni: 95 Punkte für 2022
• James Suckling: 91 Punkte für 2021
• Bibenda: 4/5 Trauben für 2021
• Gambero Rosso: 2 Gläser für 2021
• Internationaler Bioweinpreis: Silber für 2019

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