Molceo Lugana Riserva DOC - Ottella

Der Lugana Riserva Molceo DOC von Ottella aus Venetien präsentiert sich im Glas klar mit einem intensiven goldenen Farbton. Beim Verkosten entfaltet sich sofort ein Bouquet mit verführerischen fruchtigen Aromen, das durch seine Komplexität und Präsenz besticht. Besonders hervorzuheben sind Noten von Zitrusfrüchten, die von blumigen Nuancen und feinfühligen mineralischen Begleitnoten ergänzt werden. Der Geschmack ist kräftig, geprägt von einer intensiven, faszinierenden Mineralität und einer harmonischen Verbindung der Aromen, wobei die Zitrusnoten deutlich hervortreten. Die Textur ist angenehm, reich an Körper und nachhaltig im Nachklang. Der Wein hinterlässt einen lang anhaltenden Eindruck. Ein charaktervoller Weißwein, der mit seiner Eleganz, aromatischen Tiefe und Geschmacksvielfalt begeistert.

Vinifikation des Lugana Riserva Molceo DOC von Ottella

Die Turbiana-Trauben für diesen Lugana gedeihen in den besten Lagen des Weinguts in San Benedetto di Lugana, die durch einen besonders hohen Anteil an weißem Ton gekennzeichnet sind. Turbiana ist die Bezeichnung für Trebbiano di Lugana, eine Traubensorte, die seit der Antike in dieser Region angebaut wird. Die Trauben werden spät im Oktober gelesen, nahezu überreif, und ausschließlich per Hand geerntet. Der Großteil der Trauben wird einer schonenden Ganztraubenpressung unterzogen, ein kleiner Teil wird behutsam entrappt und gepresst. Anschließend erfolgt eine langsame Fermentation bei kontrollierten niedrigen Temperaturen, gefolgt von einer unbehandelten malolaktischen Gärung. Der Wein reift anschließend 16 Monate auf den Feinhefen und dem feinen Weintrub, wobei der Großteil im Edelstahlbehälter, ein kleinerer Teil in Barriques und Tonneaux ausgebaut wird.

Empfehlungen für den Genuss des Lugana Riserva Molceo von Ottella

Diesem hochwertigen Weißwein aus Venetien sollten Sie bei 10-12°C leicht gekühlt zu sich nehmen. Er eignet sich besonders als Begleitung zu Meeresfisch oder Fischen aus Süßwasserseen, passt aber auch hervorragend zu aromatischen Fleischgerichten wie Gans oder Schwein. Außerdem harmoniert er gut mit reifen Käsesorten, Edelschimmelkäse sowie ausgefeilten Pasta- oder Reisegerichten.

Awards für den Lugana Riserva Molceo DOC von Ottella

• Gambero Rosso: 3 Gläser für 2015; für 2014; für 2013; für 2012

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