Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK - Cantine Settesoli

Der Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK von Cantine Settesoli, Sizilien, präsentiert sich in einem geschwenkten Glas mit einer tiefen, purpurroten Farbe. Das Bouquet dieses Rotweins begeistert mit Aromen von Sauerkirschen und Brombeeren. Bei näherer Betrachtung der Duftnoten ergänzen getoastetes Holz und Weißer Pfeffer das Aroma.

Der Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK ist angenehm trocken im Geschmack. Er enthält 4,3 Gramm Restzucker und überzeugt dennoch durch eine harmonische Balance. Ein Aroma benötigt nicht unbedingt viel Restzucker. Am Gaumen zeigt dieser kräftige Rotwein eine äußerst dichte und fleischige Textur. Seine lebendige Fruchtsäure verleiht ihm Frische und Vitalität. Im Abgang beweist dieser gut lagerfähige Wein aus Sizilien eine ansprechende Länge, wobei erneut Anklänge an Sauerkirsche und Brombeeren zu erkennen sind. Im Nachhall kommen mineralische Noten der sandigen Böden hinzu.

Vinifikation des Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK von Cantine Settesoli

Der kraftvolle Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK basiert auf Trauben der Rebsorte Nero d'Avola, die in Sizilien auf sandigen Böden wachsen. Nach der Handlese werden die Trauben umgehend in die Kellerei gebracht, sortiert und vorsichtig geöffnet. Die Gärung erfolgt in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein 16 Monate in Barriques aus Eichenholz. Dieser Ausbau im Fass wird durch eine weitere Reifephase in der Flasche ergänzt, die den Wein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Cantine Settesoli Mandrarossa Cartagho 1,5 l Magnum in HK

Servieren Sie diesen Rotwein aus Italien idealerweise bei 15 - 18°C und wählen Sie dazu Gerichte wie Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Gänsebrust mit Ingwer-Rotkohl und Majoran oder gefüllte Paprikaschoten.

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