Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore DOC 3,0 l Jeroboam - Zenato

Wenn man das Glas leicht neigt, lässt sich an den Rändern dieses fassgereiften Weins eine allmähliche Veränderung des Farbtons in Richtung erkennen. Das Bouquet dieses Rotweins aus Venetien verströmt verführerische Nuancen von Brombeere, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere und Schwarzkirsche. Betrachtet man die Aromatik eingehender, kommen, durch den Einfluss des Eichenholzes gefördert, Garrigue, grüne Paprika und Wacholder hinzu.

Dieser Wein von Zenato ist ideal für Weinliebhaber, die möglichst wenig Restzucker im Wein bevorzugen. Dennoch präsentiert er sich niemals karg oder spröde, sondern ist rund und geschmeidig. Am Gaumen besticht dieser kraftvolle Rotwein durch eine äußerst seidige Textur. Im Abgang zeigt er sich mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Aromen von Pflaume und Schwarzkirsche hervortreten.

Vinifikation des Zenato Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam

Die Basis für den kräftigen Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam aus Venetien bilden Trauben der Rebsorten Corvina, Oseleta und Rondinella. Nach der Lese werden die Trauben umgehend in die Kelter gebracht. Dort werden sie sortiert und behutsam zerdrückt. Anschließend erfolgt die Gärung in kleinen Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam weitere 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche.

Empfohlene Speisenbegleitung für den Ripassa Valpolicella Ripasso Superiore Jeroboam von Zenato

Genießen Sie diesen italienischen Rotwein am besten bei einer Temperatur zwischen 15 und 18°C zusammen mit Gerichten wie Boeuf Bourguignon, geschmortes Hähnchen in Rotwein oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

• Weitere Produkte von Zenato