San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore DOC - Castello della Sala

Der vereinfachte San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore von Castello della Sala zeigt sich im Glas in einem strahlenden Hellgelb. Beim Schwenken des Weinglases wirkt dieser Weißwein durch seine herrliche Leichtigkeit lebendig und lässt ihn tänzelnd im Glas erscheinen. In einem Weißweinglas offenbart dieser Wein aus der Alten Welt frisch jugendliche Aromen von Nektarine, Physalis, Pfirsich und Ananas, ergänzt durch warme Gesteinsnoten und waldbodenartige Nuancen.

Der Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore überzeugt den Weinliebhaber durch seine angenehme Trockenheit. Dabei wirkt der Wein niemals grob oder karg, sondern vielmehr rund und geschmeidig. Mit einer leichten, vielschichtigen Textur erscheint dieser weiße, cremige Wein am Gaumen. Das Finale begeistert durch einen beeindruckenden Nachhall, das von mineralischen Eigenschaften geprägt ist, welche von den Böden aus Mergel und Sand stammen.

Herstellungsprozess des San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore von Castello della Sala

Dieser elegante italienische Weißwein wird aus den Sorten Greco Bianco, Pinot Blanc, Trebbiano und Viognier erzeugt. Die Reben gedeihen unter optimalen Bedingungen in Umbrien, mit tiefen Wurzeln in Böden aus Sand, Kalkstein und Mergel. Der San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore ist ein Wein der Alten Welt im wahrsten Sinne, der mit seinem außergewöhnlichen europäischen Charme die Qualität traditioneller Weine unterstreicht. Bei optimaler Reife werden die Trauben ausschließlich per Hand geerntet, ohne die Unterstützung grober, wenig selektiver Erntemaschinen. Nach der Lese gelangen die Trauben schnell in die Kellerei, werden sorgfältig sortiert und behutsam zerdrückt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Anschließend liegt der Wein für einige Monate auf der Feinhefe, bevor er abgefüllt wird.

Empfehlung für Speisen mit dem Castello della Sala San Giovanni della Sala Orvieto Classico Superiore

Genießen Sie diesen italienischen Weißwein idealerweise gut gekühlt bei 8–10°C zu Gerichten wie Kohlrouladen, Spaghetti mit Kapern-Tomaten-Sauce oder Omelett mit Lachs und Fenchel.

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