Trefilari Primitivo Rosato Salento IGT - Cantina Sampietrana

Der Trefilari Primitivo Rosato von Cantina Sampietrana beeindruckt durch eine lebendige und strahlende Farbpalette, die typisch für einen hochwertigen Rosé ist. Seine elastische Farbgebung bewegt sich zwischen zartem Lachsrosa und lebendigem Himbeerrot, was die intensive Frucht und das elegante Reifepotenzial widerspiegelt. Die hellen, leuchtenden Töne laden sofort zum Verkosten ein und versprechen ein Geschmackserlebnis voller Raffinesse und Nuancen.

In der Aromatik eröffnet der Wein eine breite Palette an duftenden Eindrücken. Er verführt mit einem Potpourri aus saftiger roter Johannisbeere, reifen Erdbeeren und süßen Kirschen. Ergänzt werden diese durch eine feine Note von zarten Rhabarber- und Hibiskus-Noten, die ihm eine erfrischende Lebendigkeit verleihen. Ergänzend kommen Nuancen von weißen Blüten, einem Hauch Himbeere und einem Hauch von Mineralität zum Ausdruck, die an ein frisches Frühlingswunder erinnern. Die komplexen Aromen laden zu einer genussvollen Sinfonie ein, die den Gaumen mit jeder Nuance neu begeistert.

Der Geschmack des Trefilari Primitivo Rosato ist unwiderstehlich harmonisch. Er bietet eine ausgeprägte Frische, die durch eine angenehme Intensität geprägt wird. Dabei zeigt sich eine elegante Balance zwischen fruchtiger Süße und lebhafter Säure. Die Textur ist zart, aber dennoch saftig, was den Wein sehr trinkanimierend macht. Geschmacklich dominieren saftige Beerenaromen, die von einem dezenten Hauch an würzigen Noten begleitet werden. Das Finale besticht durch eine feine mineralische Frische, die den Gesamteindruck abgerundet und den Wunsch nach einem weiteren Schluck weckt.

Vinifikation des Trefilari Primitivo Rosato von Cantina Sampietrana

Die Trauben für den Trefilari Primitivo Rosato von Cantina Sampietrana wachsen in den sonnenverwöhnten Weinbergen des Salento. Der Anbau erfolgt unter optimalen Bedingungen, wobei die Reben in leichter Hanglage gedeihen. Dank der kalkhaltigen Böden entfaltet sich die Traubenvielfalt besonders aromatisch, was die Qualität des Weines maßgeblich beeinflusst. Vor der Lese erfolgt eine sorgfältige Laubarbeit, um eine optimale Belüftung und Lichtdurchflutung zu gewährleisten, was die Trauben zusätzlich veredelt.

Die Ernte erfolgt schonend per Hand, um nur die vollreifen Trauben auszuwählen. Nach der Lese werden die Trauben unmittelbar zerkleinert und einer kontrollierten temperaturgeführten Gärung unterzogen. Dabei mildert eine sanfte Extraktion die Schalenstoffe, sodass die helle Farbe und die feinen Aromen optimal erhalten bleiben. Während des biologischen Säureabbaus bestätigt sich eine harmonische Balance zwischen Saftigkeit und Frische.

Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks, was die Frische und Fruchtigkeit des Weines unterstreicht. Die Weine werden nicht filtiert oder stabilisiert, um ihre lebendigen und authentischen Eigenschaften zu bewahren. Die vinologische Expertise des Weinguts verleiht dem Trefilari Primitivo Rosato von Cantina Sampietrana eine charakteristische Leichtigkeit und eine elegante Frische, die das Harmonische im Wein unterstreicht.

Speiseempfehlungen zum Trefilari Primitivo Rosato von Cantina Sampietrana

Der Trefilari Primitivo Rosato von Cantina Sampietrana ist die perfekte Begleitung für eine Vielzahl an leichten und schmackhaften Gerichten. Seine Frische und die lebendigen Fruchtaromen harmonieren hervorragend mit delikaten Vorspeisen, Salaten und Meeresfrüchten. Die einzigartige Balance zwischen Säure und Frucht macht ihn zu einem idealen Partner für Gerichte, die eine klare Geschmackspalette aufweisen.

Empfohlene Speisen sind frisch zubereitete Meeresfrüchte, zum Beispiel Garnelen vom Grill, Jakobsmuscheln oder Austern. Auch mediterrane Fischgerichte mit Zitrusnoten, wie Dorade oder Calamari, profitieren von der spritzigen Frische des Rosés. Für leichte Vorspeisen eignet sich ein Salat mit Zitronen-Vinaigrette, Tomaten oder antipasti. Zu Antipasti-Tellern mit marinierten Oliven, eingelegtem Gemüse und Schinken bietet sich dieser Wein ebenfalls als idealer Begleiter an.

Darüber hinaus passt der Trefilari Primitivo Rosato hervorragend zu Pasta-Gerichten mit leichten Saucen, etwa Spaghetti mit Tomaten-Basilikum oder linguine mit Meeresfrüchten. Auch gegrilltes Hähnchen oder Kalbfleisch, gewürzt mit Kräutern, lassen den Wein in vollen Zügen erstrahlen. Für einen besonderen Genuss empfiehlt sich ein Rezept mit gegrilltem Lachs mit Zitronen-Dill-Soße, begleitet von knusprigem Baguette und frischen Kräutern. Der lebendige Charakter des Weines unterstützt die hellen, frischen Geschmacksnoten der Gerichte perfekt und sorgt für eine stimmige Geschmackskomposition.

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