Chianti Classico Riserva DOCG - Tenuta Perano - Frescobaldi

Der Frescobaldi Chianti Classico Riserva ist ein erstklassiger Rotwein, der ins Weinglas kommt. Er offenbart eine prachtvolle, dichte rubinrote Farbe mit einem ins Granatrote übergehenden Farbverlauf. Nach dem ersten Schwenken zeigt dieser Wein eine beeindruckende Dichte und Fülle, sichtbar an den Kirchenfenstern am Glasrand. Die erste Nase des Chianti Classico Riserva präsentiert Nuancen von Schwarzkirschen, Heidelbeeren und Maulbeeren. Ergänzt werden diese fruchtigen Aromen durch Noten des Fassausbaus wie Zimt, orientalische Gewürze und Bitterschokolade.

Dieser Wein von Frescobaldi ist ideal für Weinliebhaber, die eine geringe Süße bevorzugen. Er wirkt jedoch nie karg oder spröde, was bei einem Spitzenwein dieser Kategorie natürlich nicht erwartet wird. Am Gaumen zeigt sich die Textur dieses kraftvollen Rotweins wunderbar dicht. Seine ausgeprägte Fruchtsäure verleiht ihm eine erfrischende und lebendige Note. Im Abgang beeindruckt dieser gut lagerfähige Wein aus der Toskana mit bemerkenswerter Länge, wobei erneut Anklänge an Zwetschge und Schattenmorelle erkennbar sind.

Vinifikation des Chianti Classico Riserva von Frescobaldi

Der kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus den Rebsorten Merlot und Sangiovese hergestellt. Der Chianti Classico Riserva ist ein typischer Vertreter der Alten Welt-Weine, der mit seinem besonderen europäischen Charme den Erfolg traditioneller Weine aus der Alten Welt unterstreicht. Ein bedeutender Einfluss auf die Entwicklung des Leseguts ist die Tatsache, dass Merlot- und Sangiovese-Trauben unter warmem Klima gedeihen. Dies führt zu besonders gut ausgereiften Trauben und einem eher hohen Alkoholgehalt im Wein. Sobald die physiologische Reife erreicht ist, werden die Trauben ausschließlich handverlesen, ohne den Einsatz grober, wenig selektiver Maschinen. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus, wo sie selektiert und behutsam geöffnet werden. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks und kleineren Holzfässern bei kontrollierten Temperaturen. Nach Abschluss der Gärung reift der Chianti Classico Riserva für 24 Monate in Fässern aus slawonischer Eiche. Anschließend erfolgt eine umfassende Flaschenlagerung, die den Wein noch komplexer macht.

Speiseempfehlung für den Frescobaldi Chianti Classico Riserva

Dieser italienische Rotwein sollte optimalerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Zitronen-Chili-Hühnchen mit Bulgur, Kohlrouladen oder gebackenem Schafskäse in Päckchen.

Auszeichnungen für den Chianti Classico Riserva von Frescobaldi

Neben einem ausgeglichenen Preis-Leistungs-Verhältnis kann dieser Wein von Frescobaldi auch durch Auszeichnungen und Topbewertungen überzeugen, die regelmäßig über 90 Punkte liegen. Für den Jahrgang 2016 sind dies insbesondere:

• Wine Advocate – Robert M. Parker, 94 Punkte
• Wine Spectator, 93 Punkte

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