D'Antan Gavi dei Gavi DOCG in GP - La Scolca

Der elegante D'Antan Gavi dei Gavi in GP von La Scolca strahlt im Glas mit einem brillanten Platingelb. Im Kern weist dieser Wein zudem bernsteinfarbene Reflexe auf. Wird das Glas geschwenkt, zeigt sich dieser Weißwein in einer faszinierenden Brillanz, die ihn lebhaft im Glas tanzen lässt. In der Nase präsentiert dieser La Scolca Weißwein vielfältige Aromen von Nashi-Birne, Birnen, Äpfeln und Quitten. Als wäre das nicht eindrucksvoll genug, ergänzen sich durch den Ausbau im Edelstahl noch Noten von Sahnebonbon, sonnenwarmem Gestein und Brioche.

Der La Scolca D'Antan Gavi dei Gavi in GP erscheint dem Weinliebhaber angenehm trocken. Dieser Weißwein wirkt dabei nie grobschlächtig oder karg, wie man es bei einem Icon-Wein-Segment erwarten könnte. Dank seiner ausbalancierten Fruchtsäure begeistert der D'Antan Gavi dei Gavi in GP mit einem samtigen Mundgefühl, ohne auf saftige Lebendigkeit zu verzichten. Im Abgang zeigt dieser äußerst lagerfähige Wein aus der Region Piemont eine schöne Länge, wobei erneut Anklänge von Apfel und Quitte spürbar sind.

Vinifikation des La Scolca D'Antan Gavi dei Gavi in GP

Die Trauben für den eleganten D'Antan Gavi dei Gavi in GP aus Piemont stammen aus der Rebsorte Cortese. Dieser Wein aus der Alten Welt atmet echten europäischen Charme, was den Erfolg von Weinen aus der Alten Welt klar unterstreicht. Nach der Lese werden die Trauben sofort in die Kellerei gebracht, sortiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen. Nach der Gärung reift der Wein einige Monate auf der Feinhefe, bevor er schließlich abgefüllt wird.

Empfehlung für die Speisenbegleitung des D'Antan Gavi dei Gavi in GP von La Scolca

Dieser italienische Weißwein sollte idealerweise gut gekühlt bei 8 - 10°C serviert werden. Er passt hervorragend zu Omelett mit Lachs und Fenchel, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Kokos-Limetten-Fischcurry.

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