Primitivo Rosato Appassimento Puglia IGT - Quando Passando

Der Primitivo Rosato Appassimento Puglia IGT von Quando Passando zeigt sich in einem intensiven Rosé mit funkelnden Reflexen, die sofort Lust auf den ersten Schluck machen. In der Nase entfaltet er ein opulentes Aromenspiel, das von kandierten Früchten geprägt wird. Dazu gesellen sich Anklänge von Erdbeere, Himbeere, reifer Kirsche und getrockneter Aprikose. Zarte Noten von Rosenblättern, Orangenkonfitüre und einem Hauch Honig runden das Bouquet ab. Am Gaumen wirkt er cremig, weich und von spürbarer Dichte. Die halbtrockene Stilistik sorgt für Harmonie zwischen Süße und Frische, während der lange Nachhall Eleganz verleiht. Schon der erste Schluck offenbart, warum der Primitivo Rosato Appassimento Puglia IGT - Quando Passando ein außergewöhnlicher Rosé aus Apulien ist.

Der Primitivo Rosato Appassimento Puglia IGT - Quando Passando überzeugt durch seine cremige Textur und die Balance von Frucht und Würze. Seine komplexe Struktur macht ihn zu einem Rosato, der weit mehr als nur ein Sommerwein ist. Er begeistert bei geselligen Abenden ebenso wie als stilvoller Begleiter zu pikanten Gerichten. Mit seiner Tiefe und seiner harmonischen Frische bleibt er lange im Gedächtnis.

Ein weiterer Reiz des Primitivo Rosato Appassimento Puglia IGT - Quando Passando liegt in seiner Verbindung von Tradition und moderner Kellerkunst. Die Appassimento-Methode schenkt ihm Konzentration, während der Ausbau im Edelstahltank seine klare Frucht bewahrt. Er ist ein Paradebeispiel für die Vielfalt des Primitivo, der hier in einer besonderen Form präsentiert wird. Mit seiner opulenten Aromatik und dem langen Nachhall bietet er ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Vinifikation des Primitivo Rosato Appassimento Puglia IGT von Quando Passando

Die Trauben für den Primitivo Rosato Appassimento Puglia IGT von Quando Passando stammen aus den kalkhaltigen Böden Apuliens. Das warme Klima der Region sorgt für reife Früchte mit intensiver Aromatik. Sonnige Tage und kühle Nächte bringen die Balance zwischen Frucht und Frische. Die Reben werden sorgfältig gepflegt, um Trauben mit hoher Konzentration hervorzubringen.

Die Lese erfolgt selektiv, damit nur die besten Beeren verarbeitet werden. Ein Teil der Trauben wird nach der Appassimento-Methode getrocknet, was zu einer Verdichtung von Zucker und Aroma führt. Nach der sanften Pressung erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank. So bleibt die klare Frucht erhalten, während die Appassimento-Technik Tiefe und Komplexität schenkt. Der Ausbau im Edelstahltank bewahrt Frische und Eleganz, ohne dass Holzeinflüsse den Stil überlagern. Das Ergebnis ist ein cremiger, vielschichtiger Rosato mit langem Nachhall und feiner Balance.

Speiseempfehlungen zum Primitivo Rosato Appassimento Puglia IGT von Quando Passando

Dieser Rosato eignet sich ideal zu würzig-pikanten Speisen. Seine cremige Textur und die fruchtige Süße harmonieren perfekt mit Gerichten, die kräftige Aromen tragen. Besonders gut passt er zu mediterranen Rezepten, bei denen Gewürze und Frucht Hand in Hand gehen. Hier einige konkrete Empfehlungen:

• Pikante Garnelen mit Chili und Knoblauch
• Hähnchen in Paprikamarinade vom Grill
• Pasta Arrabbiata mit frischen Kräutern
• Couscous mit gebratenem Gemüse und Harissa
• Würzige Pizza mit Peperoni und Oliven
• Gebratene Ente mit Orangensauce

Der Primitivo Rosato Appassimento Puglia IGT von Quando Passando zeigt seine Stärken am besten, wenn er bei 8 bis 10 Grad in einem Weißweinglas serviert wird. So kommen seine Aromen klar zur Geltung. Ob auf dem Balkon, bei einem festlichen Dinner oder in geselliger Runde – dieser Rosato ist ein stilvoller Begleiter. Mit seiner komplexen Aromatik, der cremigen Textur und dem langen Finale gehört er zu den Weinen, die jeden Moment veredeln.

• Weitere Produkte von enovative