Prosecco Extra dry DOC - Giacomo Casanova

Der Prosecco von Venetien präsentiert sich in einem strahlenden Weiß, das typisch ist für die Rebsorte Glera. Diese Sorte verleiht dem Wein eine helle, klare Farbe, die sofort die Frische und Lebendigkeit des Schaumweins offenbart. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Aromenspiel mit fruchtigen und lebendigen Noten. Die dominanten Aromen von saftiger Birne und reifer Melone verschmelzen harmonisch mit dem frischen Duft von Zitrusfrüchten, die an Zitrone und Limette erinnern. Diese Kombination ergibt ein angenehmes Bouquet, das sowohl fein als auch intensiv wirkt. Jeder Schluck offenbart einen erfrischenden, extra trockenen Geschmack, der den Gaumen mit einer klaren Struktur und einem nachhaltigen Finale verwöhnt.

Die unverwechselbare Art dieses Proseccos von Venetien lässt sich durch folgende Merkmale zusammenfassen:

1. Leuchtendes, weißes Erscheinungsbild, typisch für Glera-Trauben.
2. Fruchtige Aromen von frischer Birne, die süße und saftige Nuancen liefern.
3. Melonige Noten, die dem Wein eine exotische, angenehme Frische verleihen.
4. Zitrusfrüchte wie Zitrone und Limette, welche die lebendige Säurestruktur unterstreichen.
5. Ein trockener, klarer Geschmack, der perfekt den Charakter eines erstklassigen extra trockenen Prosecco widerspiegelt.

Der Wein besticht durch seine Balance zwischen Frische und Eleganz, welche bei jedem Anlass für ein belebendes Trinkerlebnis sorgt. Dieses Zusammenspiel aus Aromatik, Farbe und Geschmack macht den Prosecco von Venetien zu einem herausragenden Vertreter seiner Kategorie.

Vinifikation des Prosecco von Venetien

Der Prosecco von Venetien stammt aus dem renommierten Anbaugebiet Venetien in Italien, genauer gesagt aus der Unterregion Prosecco DOC. Die Glera-Trauben gedeihen hier auf kalkreichen, lehmigen Böden, die für ihre perfekte Drainage und optimale Sonneneinstrahlung bekannt sind. Diese Bedingungen fördern eine gleichmäßige Reifung der Trauben mit fein ausbalancierten Aromen und einem erfrischenden Säurespiel.

Die Ernte erfolgt ausschließlich manuell, um die Trauben unbeschädigt und in bester Qualität in den Keller zu bringen. Anschließend werden die Trauben vorsichtig gepresst, um die wertvollen Aromen der Schale zu schonen und den klaren, feinfruchtigen Grundwein zu erhalten. Die Vinifikation nutzt die Charmat-Methode, bei der der zweite Gärungsprozess in Drucktanks erfolgt. So bleibt die Frische und Fruchtigkeit des Weins erhalten, während sich die angenehme Perlage entwickelt, die den Prosecco von Venetien so begehrenswert macht.

Der Ausbau findet unter streng kontrollierten Temperaturbedingungen statt, um die typischen Glera-Aromen zu bewahren. Nach der Abfüllung entsteht ein spritziger Schaumwein mit einem Alkoholgehalt von 11,0 Vol%, der durch sein extra trockenes Geschmacksprofil besticht. Damit ist dieser Prosecco ein charmanter Vertreter der Kategorie Spumante, der durch sein klares Aromenspektrum und die leichte Perlage beeindruckt.

Speiseempfehlungen zum Prosecco von Venetien

Der Prosecco von Venetien zeichnet sich durch eine feine Struktur und ausgeprägte Frischheit aus, weshalb er ideal zu einer Vielzahl von Gerichten passt. Seine lebendige Säure und die fruchtigen Noten ergänzen besonders gut Speisen mit einer dezenten Würze und frischen Zutaten. Insbesondere folgende Speisen harmonieren ausgezeichnet mit diesem Schaumwein:

• Leicht gewürzte Antipasti wie gegrillte Zucchini oder Auberginen mit Olivenöl.
• Frische Meeresfrüchte, zum Beispiel Garnelen-Cocktail oder gebratene Jakobsmuscheln.
• Salate mit Zitrusdressing und milden Käsesorten wie Mozzarella oder Burrata.
• Leichte Geflügelgerichte, etwa Hähnchenbrust mit Zitronenkruste.
• Sommerliche Pasta-Rezepte mit Basilikum und reifen Tomaten.
• Knackige Vorspeisen wie Spargel mit einem Hauch von Parmesan.

Dank seiner Eleganz und feinen Perlage eignet sich der Prosecco von Venetien auch hervorragend als Aperitif, um den Gaumen auf ein edles Menü vorzubereiten. Seine fruchtigen Aromen und das extra trockene Finish machen ihn zu einem besonders vielseitigen Begleiter bei diversen kulinarischen Momenten.

Insgesamt bietet der Prosecco von Venetien eine perfekte Kombination aus regionalem Charakter, ausgereiftem Aroma und feiner Perlage. Er ist ein erstklassiger Weißwein aus Italien, der Glera-Trauben im besten Licht präsentiert und mit seiner lebendigen Frische und dem eleganten, extra trockenen Geschmack begeistert. Ein Wein, der sowohl Genießer als auch Entdecker gleichermaßen anspricht.

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