Ammasso Rosso Sicilia DOC - Barone Montalto

Der Ammasso Rosso Sicilia zeigt sich im Glas in einer tiefen, rubinroten Nuance. Diese Intensität verweist auf die Konzentration und Reife der verwendeten Trauben.

In der Nase entfaltet der Wein ein komplexes Aromenspiel. Fruchtige Elemente von dunklen Beeren, wie Brombeeren und schwarze Kirschen, vereinen sich harmonisch mit würzigen Nuancen von Vanille, Zimt und einem Hauch schwarzem Pfeffer. Ein feiner Akzent von Eichenholz vervollständigt das Bouquet.

Der erste Schluck des Ammasso Rosso Sicilia begeistert mit seiner vollen, samtigen Textur und einer gut integrierten Tanninstruktur. Die Fruchtaromen setzen sich am Gaumen fort und werden durch angenehme Schokoladen- und Kaffeenoten ergänzt. Die Balance zwischen Frische und Tiefe verleiht dem Wein bemerkenswerte Komplexität. Das Finale ist langanhaltend und zeichnet sich durch elegante Finesse aus.

Vinifikation des Barone Montalto Ammasso Rosso Sicilia

Die Vinifikation des Ammasso Rosso Sicilia von Barone Montalto ist ein Ausdruck hoher handwerklicher Kunstfertigkeit. Die Trauben, überwiegend lokale Sorten wie Nero d'Avola, Merlot und Cabernet Sauvignon, werden mit großer Sorgfalt von Hand gelesen. Die Fermentation findet in Edelstahltanks statt, was die Frische und Fruchtigkeit des Weines bewahrt. Im Anschluss reift der Wein für eine gewisse Zeit in Barriques aus französischer Eiche, wodurch er seine komplexe Aromatik und Struktur erhält.

Speiseempfehlungen für den Ammasso Rosso Sicilia von Barone Montalto

Der Ammasso Rosso Sicilia ist ein flexibler Begleiter zu verschiedenen Gerichten. Er harmoniert ausgezeichnet mit gereiftem Käse, gegrilltem Fleisch oder kräftigen Pastagerichten. Auch zu mediterranen Speisen mit Tomatensaucen und Kräutern passt er hervorragend. Für ein optimales Geschmackserlebnis wird empfohlen, den Wein bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren.

Prämierungen für den Barone Montalto Ammasso

• Mundus Vini: Gold für 2016
• Mundus Vini: Gold & Best of Show Sicily Red für 2016
• Decanter: Bronze für 2016
• IWC: Silber für 2015

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