Dark Knight - Castello di Gabbiano

Der Dark Knight des Castello di Gabbiano ist eine modern interpretierte italienische Rotwein-Cuvée, bestehend aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (30%) und Sangiovese (20%).

Im Glas zeigt dieser Wein ein ausdrucksstarkes Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von roten Beeren, insbesondere Himbeeren, Brombeeren und leicht Erdbeeren, kombiniert mit süßen, würzigen Nuancen von Kaffee, Schokolade und Vanille. Am Gaumen begeistert dieser Rotwein mit einem hervorragenden Trinkfluss. Die weichen Tannine sind perfekt ausbalanciert und harmonieren mit dem kräftigen Körper. Der Abgang beeindruckt mit einer wunderbaren Länge.

Vinifikation des Gabbiano Dark Knight

Nach der Traubenlese werden diese sofort in die Weinkellerei des Castello di Gabbiano gebracht. Ein Teil des Leseguts wird vor der temperierten Maischegärung im Edelstahltank kalt mazeriert. Die beeindruckende Farbe und die sanften Tannine entstehen durch den 6-monatigen Ausbau in großen Eichenfässern.

Speiseempfehlung für den Dark Knight von Gabbiano

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien am besten zu Wildgerichten in dunkler Sauce mit Schwenkkartoffeln oder zu gereiften Käsesorten.

Auszeichnungen für den Castello di Gabbiano Dark Knight

• Mundus Vini: Silber für 2016
• James Suckling: 92 Punkte für 2016
• Robert Whitley: 90 Punkte für 2015

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