TANK No 11 Syrah Appassimento - Cantine Minini

Der TANK No 11 Syrah Appassimento der Cantine Minini zeigt sich im Glas in einem intensiven, satten Rubinrot mit ziegelroten Reflexen. Dieser italienische Rotwein begeistert mit einladenden Aromen von reifen Beeren, darunter Pflaumen und saftige Kirschen, ergänzt durch würzige Noten von schwarzem Pfeffer, Schokolade und eingelegten roten Früchten.

Am Gaumen überzeugt der Syrah aus der TANK-Reihe durch seine feste und kraftvolle Struktur, die von seidigen und geschmeidigen Tanninen unterstützt wird. Klar und exakt führt dieser Appassimento zu einem äußerst langen Abgang.

Vinifikation des TANK No 11 Syrah von Minini

Bei diesem Syrah wird das Appassimento-Verfahren angewandt, das vor allem von den renommierten Amarone-Weinen Venezianas sowie von den Strohweinen Süditaliens bekannt ist. Dabei werden die Trauben vor der Gärung getrocknet, was die Aromatik intensiviert. Für die TANK-Weine nutzt Mario Minini die Wärme des italienischen Südens, indem er die Trauben für den TANK No. 11 direkt am Rebstock antrocknen lässt.

Speiseempfehlung für den Cantine Minini TANK No 11 Syrah

Servieren Sie diesen halbtrockenen Rotwein zu kräftigen Gerichten wie Braten oder Schmorgerichten. Aber auch pur genießt man diesen Wein aus Süditalien am besten bei langen Gesprächen.

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