Chianti Riserva DOCG - Poggiotondo

Der Chianti Riserva von Poggiotondo, aus der italienischen Weinregion Toscana, stellt eine exquisite, ansprechende und bezaubernde Rotwein-Cuvée dar, die aus Sangiovese und einem kleinen Anteil Canaiolo vinifiziert wird. 

Im Glas zeigt dieser Wein ein intensives Granatrot, durchzogen von kirschroten Reflexen. Das kräftige Bouquet offenbart eine reichhaltige Aromatik von dunklen Beeren, wobei besonders die Brombeere hervortritt, und wird ganz wunderbar von kräftigen Kräuter- und Gewürznoten ergänzt. Am Gaumen zeigt sich dieser italienische Rotwein äußerst ausgewogen. Die Fülle der Aromen harmoniert ausgezeichnet mit den feinen, saftigen Tanninen und der dichten Struktur. Das lange Finale wird von subtilen mineralischen Nuancen begleitet. 

Vinifikation des Poggiotondo Chianti Riserva

Die Trauben (Sangiovese und Canaiolo) gedeihen in der Toskana auf kalkhaltigen Böden (Muschelkalk). 

Sobald die Beeren im Weinkeller von Poggiotondo ankommen, werden sie zur Gärung in Eichenholz- und Betonfermentern gegeben. Hierbei kommen ausschließlich einheimische Hefen zum Einsatz. Die Mazerationsdauer beträgt bei diesem Rotwein 10 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Zum Schluss reift diese Cuvée für 20 Monate in Eichenholzfässern. 

Speiseempfehlung für den Chianti Riserva von Poggiotondo

Genießen Sie diesen trockenen Rotwein aus Italien zu Geflügel mit Rotweinjus, frisch aus dem Ofen gebratenem Lamm oder zu verschiedenen Weichkäsesorten. 

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