Governo Toscano Toscana Rosso IGT - Poggio delle Faine

Der Governo Toscana IGT von Poggio delle Faine zeigt sich in einem tiefen Violett und begeistert mit einem intensiven Bouquet. Die reichhaltige Aromatik umfasst Veilchennoten, rote Beeren, reife Zwetschgen und Sultaninen, ergänzt durch würzige Akzente und mediterrane Kräuter.  Dieser italienische Rotwein überzeugt am Gaumen mit einem voluminösen, angenehmen Körper und erhält durch die Verwendung von getrockneten Beeren Struktur sowie eine elegante Restsüße, die harmonisch mit den trockenen Tanninen dieses jungen Rotweins harmoniert.

Vinifikation des Governo Toscano von Minini

Dieser Rotwein wird aufgrund seiner besonderen Herstellungsweise, dem Governo Verfahren, als echte Weinrarität der Toskana angesehen. Bei diesem Verfahren verbleiben 10% der für den Wein verwendeten Trauben für drei bis vier Wochen am Rebstock, um auf natürliche Weise anzutrocknen. Hierbei kommen die Rebsorten Canaiolo Nero und Colorino zum Einsatz, da sie eine hohe Farbintensität aufweisen und zudem sehr widerstandsfähig gegen Fäulnis sind. Erst Ende November werden diese Trauben geerntet und gepresst. Der gewonnene Most wird schließlich dem bereits vergorenen Wein hinzugefügt, was die malolaktische Fermentation in Gang setzt. Dadurch entsteht ein farbintensiverer und reichhaltiger Wein von besonderer Qualität und einzigartigem Geschmack.

Speiseempfehlung für den Minini Governo Toscano

Genießen Sie diesen fast halbtrockenen, kräftigen Rotwein zu rotem Fleisch, Lamm, gegrilltem Fleisch und herzhaften Gemüsegerichten.

Auszeichnungen für den Minini Governo Toscano

• Mundus Vini: Gold (Jahrgang 2016)
• Mundus Vini: Silber (Jahrgänge 2015, 2014)
• Berliner Winetrophy: Silber (Jahrgang 2015)
• Berliner Winetrophy: Silber (Jahrgang 2012)

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