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    Les Caillottes AOC 2018 - Pascal Jolivet von Pascal Jolivet
       

    Les Caillottes AOC 2018 - Pascal Jolivet

    Les Caillottes AOC 2018 - Pascal Jolivet

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    Land: Frankreich
    Anbaugebiet: Val de Loire (FR)
    Weingut: Pascal Jolivet
    Weinart: Weißwein
    Rebsorten: Sauvignon Blanc
    Jahrgang: 2018
    Geschmack: trocken
    Stil: Alte Welt, modern, duftig
    Anlass und Thema: Balkonwein (Terrasse geht auch!), Geschenk für gute Freunde, Ostern, Pfingstwein, Romantisches Dinner, Valentinstag
    Alkohol in Vol%: 12,5
    Allergene und Inhaltsstoffe: enthält Sulfite und Schwefeldioxid
    Der Les Caillottes Sauvignon Blanc von Pascal Jolivet glänzt hell Goldgelb im Glas, gepaart mit... mehr

    Les Caillottes AOC 2018 - Pascal Jolivet

    Der Les Caillottes Sauvignon Blanc von Pascal Jolivet glänzt hell Goldgelb im Glas, gepaart mit grünlichen Reflexen. An der Nase entfaltet sich sein aromatisch fruchtbetontes Bouquet mit floralen und rauchig mineralischen Anklängen. Am Gaumen zeigt sich die perfekte Balance zwischen Mineralität und Säure, vollmundig, geschmackvoll, einzigartig und überzeugend bis in den langen Abgang. Ein Sancerre mit viel Potential.

    Vinifikation des Les Caillottes von Pascal Jolivet

    Pascal Jolivet überlässt seinen Sauvignon Blanc in den ausgesuchten Parzellen für Les Caillottes weitestgehend sich selbst. Die Trauben können in aller Ruhe ihre optimale phenolische wie aromatische Reife entfalten, bevor sie schonend, selektiv von Hand geerntet, schnellstmöglichst abgepresst und wiederum mit nur minimaler Intervention des Winzers vergoren (spontan ohne Reinzuchthefe) und ohne Holzkontakt ausgebaut werden.

    Speiseempfehlung für den Sauvignon Blanc von Pascal Jolivet

    Servieren Sie diesen zeitlos eleganten französischen Weißwein zu Moules-frites und Krustentieren oder zu feinem Ziegenkäse von der Loire.

    Gesamtsäure ca. in g/l: 4,2
    Restzucker ca. in g/l: 1,9
    Unterregion: Sancerre
    Ausbau: Edelstahltank
    Weintyp: Stillwein
    Weinfarbe: weiß
    Qualitätsklassifikation & Prädikate: AOC Appellation d'Origine Contrôlée
    Prämierungen: Jancis Robinson - 16 Punkte, Wine Advocate - Robert M. Parker - 89 Punkte, Wine Enthusiast - 90 Punkte, Wine Spectator - 92 Punkte
    Böden & Sonderlagen: Kalk, Silikatgestein, Mergel
    Lesart: Handlese
    Ausbau-Details: Edelstahltank
    Aroma: Kernobst, Zitrusfrucht, pflanzlich / vegetabil, erdig / mineralisch
    Textur / Mundgefühl: seidig
    Nachhall / Finale: mittel
    Optimale Serviertemperatur in °C: 8 - 10
    Speiseempfehlungen: Helle, leichte Speisen, Helle, deftige Speisen, Würzig-pikante Speisen
    Glasempfehlung: Weissweinglas
    Flaschendesign & Ausstattung: Burgunderflasche, künstlerisch
    Flaschengröße in l: 0,75
    Verschlusstyp: Korken
    Lagerfähigkeit in Jahren ab JG: 3
    Inverkehrbringer: Pascal Jolivet - Route de Chavignol - 18300 Sancerre - Frankreich
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    Prämierungen

    16
    Punkte
    Jancis Robinson
    89
    Punkte
    Robert M. Parker
    90
    Punkte
    Wine Enthusiast
    92
    Punkte
    Wine Spectator
    Lage von Pascal Jolivet
    Les Caillottes AOC 2018 - Pascal Jolivet finden Sie auch in diesen 5 Kategorien:
    Frühlingsweine
    Sauvignon Blanc
    Trockener Wein
    Val de Loire
    Weißwein
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