Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige DOC - Elena Walch

Schwenkt man das Glas, dann kann man bei diesem Weißwein eine perfekte Balance wahrnehmen, denn er zeichnet sich an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig ab. Die erste Nase des Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige offenbart von Nashi-Birne, Mirabellen und Pfirsiche. Den fruchtigen Teilen des Bouquets gesellen sich Noten des Fass-Ausbaus wie noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser Wein begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 2,7 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Aroma braucht eben nicht zwangsläufig Zucker. Durch seine lebendige Fruchtsäure offenbart sich der Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige am Gaumen herrlich frisch und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Weißwein aus der Weinbauregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige /Südtirol DOC, besticht schließlich mit beachtlichem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Anklängen der von Silikatgestein dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige von Elena Walch

Dieser balancierte Weißwein aus Italien wird aus der Rebsorte Pinot Blanc vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Trentino-Alto Adige. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Silikatgestein. Nach der Weinlese gelangen die Trauben zügig ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im Edelstahltank und großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Gärung schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgefüllt wird.

Speiseempfehlung für den Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige von Elena Walch

Dieser italienische Weißwein sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als begleitender Wein zu Lauch-Tortilla, Kohl-Rouladen oder Kürbis-Auflauf.

Auszeichnungen für den Kristallberg Pinot Bianco Alto Adige von Elena Walch

Dieser Wein aus Alto Adige /Südtirol DOC überzeugt nicht nur uns, nein auch namhafte Wein-Journalisten prämierten ihn mit 90 Punkten und mehr. Unter den Bewertungen finden sich für den Jahrgang 2019

• Guida essenziale ai Vini d´Italia 2016 93 Punkte
• Falstaff - 91 Punkte
• James Suckling - 92 Punkte
• Wine Enthusiast - 92 Punkte

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